Kotlet schabowy to prawdziwy symbol tradycyjnych, polskich obiadów. Od pokoleń gości na naszych stołach, kojarząc się z niedzielnym obiadem i rodzinnymi spotkaniami. Klasyczna wersja to mięso obtaczane w bułce tartej i smażone na złoty kolor. Choć ten sposób przygotowania wciąż cieszy się popularnością i wiele osób się nim zachwyca, czasem warto spróbować czegoś innego, aby nadać tradycyjnemu daniu nowego smaku i struktury.
Jednym z pomysłów jest zamiana bułki tartej na płatki owsiane. Ta wersja kotleta schabowego nie tylko zmienia smak, lecz także sprawia, że panierka staje się wyjątkowo chrupiąca i lekka. Płatki owsiane doskonale wchłaniają przyprawy, tworząc idealnie chrupiącą warstwę. Jakiego efektu końcowego można się spodziewać? Delikatnego, soczystego schabu z obłędnie kruchą panierką, która z pewnością zachwyci wszystkich przy stole.
Przepis na kotlety schabowe w panierce z płatków owsianych
Składniki:
- 4 plastry schabu,
- jajko,
- 50 ml mleka,
- 100 g płatków owsianych,
- 50 g mąki pszennej,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka papryki słodkiej,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Schab rozbij tłuczkiem na cienkie plastry, przypraw solą, pieprzem i papryką z dwóch stron.
- Płatki owsiane leciutko zmiel w blenderze, tak aby były mniejsze, ale nadal pozostały w kawałkach.
- Jajko wbij do miseczki, roztrzep je z dodatkiem mleka. Jeśli masz taką ochotę, możesz dodatkowo je przyprawić.
- Każdy kawałek schabu obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w płatkach owsianych.
- Na patelni rozgrzej olej, a następnie smaż kotlety z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Wysmażone podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami, np. ziemniakami i surówką. Teraz możesz delektować się ich smakiem. Smacznego!