Anna Lewandowska słynie ze swojego zdrowego podejścia do życia. Na swoim blogu dzieli się przepisami nie tylko na zdrowe śniadania, obiady i kolacje, lecz także na słodkości, których przecież każdy od czasu do czasu potrzebuje. U trenerki zawsze są to propozycje na bardziej dietetyczne desery, które robi się ze zdrowszych składników.
Nie inaczej jest w przypadku pączków. Ci, którzy szukają czegoś mniej kalorycznego na tłusty czwartek (lub na co dzień), mogą przetestować przepis Lewandowskiej na fit pączki, który pochodzi z jej bloga healthy plan by Ann. Gwiazda używa w nim mąki i oleju kokosowego, miodu i jajek. Polewa to z kolei gorzka czekolada z wysoką zawartością kakao oraz zdrowe dodatki, takie jak jagody goji czy kruszona pistacja. Istotne jest również to, że Anna Lewandowska nie smaży swoich pączków w głębokim tłuszczu. Zamiast tego wkłada je do piekarnika.
Przepis Anny Lewandowskiej na fit pączki
Składniki na ciasto:
- 100 g mąki kokosowej,
- 80 ml oleju kokosowego,
- 70 ml miodu,
- 4 jajka,
- pół łyżeczki sody oczyszczonej.
Składniki na polewę:
- gorzka czekolada z 70 proc. kakao,
- dodatki do posypania: jagody goji, płatki migdałowe, kruszona pistacja, chipsy kokosowe.
Sposób przygotowania:
Olej kokosowy rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną. Gdy olej wystygnie, dodajemy do niego miód i miksujemy na jasną i puszystą masę. W trakcie miksowania dodajemy po kolei jajka, wbijamy je pojedynczo. Gdy składniki się połączą, dosypujemy do nich mąkę z sodą i jeszcze raz mieszamy.
Ciasto na fit pączki przelewamy do specjalnych foremek na donuty do około połowy ich wysokości. Jeśli nie masz takiej formy, można zrobić lekko spłaszczone pączki bez dziurki w środku lub zwykłe kulki. Pączki pieczemy w 180 stopniach przez 12 do 15 minut.
Po wyjęciu z piekarnika, gdy ostygną, dekorujemy je. Polewamy czekoladą i posypujemy wybranymi dodatkami.
