Wszyscy kochamy ziemniaki i są takie przepisy, które mimo tego, że zakładają użycie tanich i prostych składników, pozwalają zrobić absolutnie przepyszne dania uwielbiane przez pokolenia. Tak właśnie jest z mnóstwem przepisów na dania z ziemniaków. Dziś na tapet bierzemy szare kluski, zwane także kluskami żelaznymi albo kładziokami. To danie, które smakuje naprawdę wyjątkowo. To najlepszy dowód na to, że za grosze można nakarmić całą rodzinę i to czymś naprawdę pysznym. Nasze dzisiejsze kluski ziemniaczane mogą być dodatkiem do sosów, gulaszów i pieczeni lub stanowić samodzielne danie podkręcone skwarkami i pokruszonym twarogiem. Pamiętaj jednak, żeby wybierać ziemniaki typu C, czyli mączyste. Takie do żelaznych klusek będą najlepsze.
Szare kluski - tanie danie jak z karczmy
Składniki:
- 500 g mączystych ziemniaków,
- 1 duże jajko,
- 200 g mąki pszennej,
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
- sól,
- masło.
Kluski żelazne - sposób wykonania:
- Ziemniaki obierz i oczyść. Następnie zetrzyj je na najdrobniejszych oczkach tarki. Możesz także zmielić je w maszynce, to zdecydowanie ułatwi pracę. Zmielone ziemniaki porządnie odciśnij w gazie lub czystej ściereczce. Następnie przełóż ziemniaki do miski i odstaw na kilkanaście minut.
- Dodaj mąkę, wbij jajko i dodaj sól do smaku. Łyżką dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno być dość gęste.
- W garnku zagotuj wodę z solą i łyżką masła. Ciasto na szare kluski przełóż na pokrywkę lub deskę do krojenia i łyżką zrzucaj kawałki ciasta na wrzątek.
- Szare kluski gotuj przez 3-5 minut, w zależności od tego, jak duże są. Podawaj okraszone skwarkami z cebulą, pokruszonym twarogiem lub na przykład jako dodatek do sosu grzybowego.
