Ktoś może zarzucić mi, że chleb bez mąki to nie chleb, tylko coś w rodzaju placka. Trudno, ja mówię, że to jest chleb, bo robię z niego pyszne kanapki. Przepis na ten chleb będzie idealny dla osób, które nie jedzą produktów z glutenem lub w swojej diecie z jakiegoś powodu ograniczają węglowodany. Pokochają go także osoby aktywne fizycznie i sportowcy, bowiem jest fantastycznym źródłem białka. Przepis na chleb z twarogu jest banalnie prosty, wystarczy w zasadzie wymieszać składniki i upiec. Moje kanapki chyba jeszcze nigdy nie były tak pyszne i co ważne - chleb będzie mięciutki nawet przez kilka dni. Nie czekaj, tylko wypróbuj ten przepis - na pewno cię zachwyci, nawet jeśli jesteś zatwardziałym miłośnikiem (lub miłośniczką) pszennych wypieków.
Domowy chleb bez mąki. Weź twaróg i kilka dodatków
Składniki:
- 500 g półtłustego twarogu w kostce,
- 3 średnie jajka,
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g słonecznika,
- 200 g siemienia lnianego,
- sól do smaku (ja dodałam także łyżeczkę ziół prowansalskich),
- 2 łyżeczki czarnuszki - opcjonalnie, ja lubię.
Chleb na twarogu - sposób wykonania:
- Twaróg przełóż do miski i rozgnieć go widelcem lub zmiel praską lub tłuczkiem do ziemniaków. Raczej nie miel go w maszynce - małe kawałeczki sera sprawią, że chleb będzie miał przyjemniejszą teksturę.
- Do twarogu wbij jajka, dodaj pełną łyżeczkę proszku do pieczenia, słonecznik, siemię lniane, przyprawy i ewentualnie czarnuszkę. Lubię ją za smak i jej właściwości obniżające cukier.
- Energicznie wymieszaj całość na jednolitą, gęstą masę. Następnie przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem.
- Masę twarogową uformuj w kształt bochenka chleba i połóż na blaszce Możesz także upiec go w foremce keksowej. Następnie włóż chleb do piekarnika nagrzanego do 200 stopni - funkcja góra-dół.
- Chleb twarogowy piecz przez 50-55 minut. Po upieczeniu ostudź na kratce. Pokrój go, jak już całkowicie ostygnie. Przechowuj w lodówce w woreczku strunowym lub pojemniku na żywność.
