Większość osób organizuje przyjęcia komunijne dla swoich dzieci w lokalach i wówczas nie muszą martwić się o menu. Jeśli jednak chcesz zaprosić gości do domu lub samodzielnie zorganizować przyjęcie na przykład w ogrodzie, na pewno zastanawiasz się, jakie ciasto na komunię zrobić. Nie musisz bawić się w pieczenie i przekładanie biszkoptów lub urabiać sobie rąk po łokcie, robiąc oczy carycy lub fale Dunaju (chociaż to pyszne ciasta). Postaw na smak i prostotę i zrób rafaello.
To ciasto robi się w zasadzie tyle, ile stygnie budyń, czyli 20 minut. Oprócz budyniu ważne są także wiórki kokosowe oraz solone krakersy. Tak, solone krakersy sprawiają, że ciasto nie jest aż tak słodkie i mulące, a słony smak jest świetnie zbalansowany przez słodki budyniowy krem. Co więcej - ciasto swoim kolorem świetnie nawiązuje do uroczystości. Moim zdaniem nie ma lepszego ciasta na komunię niż rafaello na krakersach.
Jakie ciasto na komunię? Postaw na smak, prostotę i zrób rafaello
Składniki:
- 3 opakowania solonych, prostokątnych krakersów,
- 250 g masła (musi być miękkie),
- 1 l mleka,
- 200 g wiórków kokosowych,
- 2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego,
- 3/4 szklanki cukru,
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej,
- opcjonalnie: płatki migdałowe do dekoracji.
Ciasto rafaello bez pieczenia - sposób wykonania:
- Zacznij od przygotowania budyniu. Do większego kubka lub garnuszka wlej mleko, dodaj cukier oraz budynie i mąkę ziemniaczaną. Całość dokładnie wymieszaj. Resztę mleka zagotuj. Następnie stopniowo wlewaj mleko z budyniami, cały czas mieszając.
- Kiedy masa zgęstnieje, gotuj ją na wolnym ogniu jeszcze przez minutę. Następnie zdejmij garnek z palnika i przykryj go folią aluminiową, by wierzch nie wysechł. Pozostaw do ostygnięcia, najlepiej w temperaturze pokojowej.
- Ciepłe masło utrzyj na puch. Następnie dodawaj partiami ostudzony budyń, cały czas miksując. Pod koniec miksowania dodaj do kremu 150 g wiórków kokosowych.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Następnie spód wyłóż krakersami i połóż na nich 1/3 kremu budyniowego. Przykryj ją kolejną warstwą krakersów. Następnie połóż kolejną porcję kremu, następnie wiórki i ponownie krem. Następnie wyrównaj wierzch i posyp pozostałymi wiórkami lub użyj płatków migdałowych.
- Tak przygotowane ciasto włóż na całą noc do lodówki, by krakersy nabrały wilgoci, a krem stężał.
