Wiele osób z rozrzewnieniem wspomina wakacje u babci na wsi (albo w mieście - nie każda babcia przecież mieszkała na wsi). Oprócz beztroski i całodziennej zabawy wspominamy także smaki. Ja do babci na wieś nie jeździłam, miałam to szczęście, że mieszkałam w dużym, wielopokoleniowym domu z wielkim ogrodem i sadem. Rano, prawie o świcie, zawsze biegłam do ogrodu po świeże poziomki, porzeczki i jeżyny, a babcia smażyła pyszne twarogowe placuszki. Pamiętam ten smak do dziś i umiem go odtworzyć. Są puszyste, delikatne i dużo lepsze od racuchów, a każde dziecko lat 90. i 80. z pewnością ten smak kojarzy. To łatwe, szybkie, pyszne i przyda się budyń.
Szybkie placuszki z owocami. Tak smakują polskie wakacje
Składniki:
- 250 g twarogu (tłustego lub półtłustego),
- 50 g cukru,
- 2 średnie jajka,
- 1 opakowanie budyniu śmietankowego,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
- pół szklanki mąki pszennej,
- ok. 200 g ulubionych owoców.
Placuszki z owocami - sposób wykonania:
- Przygotuj miseczkę i dodaj twaróg. Ręcznie lub widelcem rozdrobnij go na mniejsze kawałki. Następnie wbij jajka i dodaj resztę składników.
- Mikserem lub blenderem ręcznym połącz wszystkie składniki na gładką, jednolitą masę. Następnie dodaj ulubione, oczyszczone owoce. Jeśli używasz np. truskawek, warto je pokroić na mniejsze kawałki.
- Rozgrzej patelnię i delikatnie natłuść ją olejem, masłem lub masłem klarowanym i łyżką lub małą chochelką nakładaj porcje ciasta.
- Placki twarogowe smaż na złoty kolor z obu stron. Podawaj z ulubionymi owocami lub oprószone cukrem pudrem. Możesz podawać także z domową konfiturą lub kremem czekoladowym.
