Ulubione ciasto Polaków? Oczywiście sernik. Jednak przepisów na sernik jest multum i ciut-ciut, więc możemy w nich do woli przebierać i wciąż próbować nowych. Jednak nasz dzisiejszy przepis jest wyjątkowy nie tylko ze względu na wyśmienity smak i kremową teksturę. Otóż kochani, nie ma opcji, że sernik z mlekiem w proszku się nie uda. Jeśli lubisz proste przepisy lub jesteś kuchenną gapą, to ciasto na pewno zostanie z tobą na zawsze.
Sernik z mlekiem w proszku. To ciasto nie ma prawa się nie udać
Składniki:
- 1 kg drobno zmielonego twarogu (możesz użyć twarogu z wiaderka),
- 6 średnich jajek,
- 1 opakowanie herbatników lub biszkoptów,
- 200 g cukru,
- 200 g mleka w proszku,
- 1,5 szklanki mleka (najlepiej półtłustego),
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- 3/4 szklanki oleju,
- 2 opakowania budyniu waniliowego.
Sernik z mlekiem w proszku - sposób wykonania:
- Zadbaj o to, żeby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Następnie przygotuj większą miskę. Dodaj twaróg, przesiane mleko w proszku i żółtka oddzielone od białek, wsyp proszki budyniowe i cukier waniliowy. Całość zmiksuj na gładką masę. Następnie stopniowo wlewaj olej i mleko, nie przerywając miksowania.
- W osobnej misce ubij białka na sztywną pianę z dodatkiem soli. Do ubitej piany stopniowo dosypuj cukier. Ubitą pianę ostrożnie dodawaj do masy serowej i delikatnie mieszaj szpatułką, by piana nie straciła swojej puszystości.
- Przygotuj formę do pieczenia i wyłóż ją papierem. Na dnie ułóż ciasno herbatniki (możesz zmielić je w malakserze z dodatkiem roztopionego masła) lub biszkopty i ostrożnie wylej masę serową. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez godzinę. Po upieczeniu potrzymaj sernik jeszcze 15 minut w ciepłym piekarniku. Po ostygnięciu oprósz cukrem pudrem lub oblej dowolną polewą.
