Dynia Hokkaido to odmiana, która idealnie nadaje się do pieczenia i faszerowania. Jej delikatnie orzechowy smak, jadalna skórka i kremowe wnętrze sprawiają, że coraz częściej gości w polskich kuchniach. Połączenie mięsnego farszu i dobrze topiącego się sera daje efekt, który łączy tradycję z nowoczesnym podejściem do gotowania. To danie nie tylko pięknie wygląda, ale też dostarcza solidnej porcji energii w chłodne dni. Warto wykorzystać sezon, by spróbować tej rozgrzewającej potrawy, która kusi zapachem i kolorem.
Dynia Hokkaido zachwyca smakiem i prostotą. To idealna baza do jesiennych potraw
Hokkaido to jedna z najpopularniejszych odmian dyni, wyróżniająca się orzechowym posmakiem i głębokim kolorem. Jej skórka staje się miękka w piekarniku, dlatego nie trzeba jej obierać. Dzięki temu danie przygotowuje się szybko i bez zbędnych trudności. To właśnie z tej odmiany powstaje najlepsza wersja pieczonej dyni nadziewanej mięsem i zapieczonej pod warstwą sera. Aby przygotować potrawę, potrzebne będą następujące składniki:
- 1 średnia dynia Hokkaido
- 400 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 por (biała część)
- 150 g sera raclette lub innego dobrze topiącego się sera
- 2 łyżki crème fraîche lub kwaśnej śmietany
- 1 liść laurowy
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz, chili i odrobina cayenne
- 1 łyżka oliwy do smażenia.
Każdy składnik odgrywa tu ważną rolę. Dynia stanowi bazę, mięso nadaje sytości, a ser raclette, pochodzący ze Szwajcarii tworzy złocistą, kremową warstwę. Crème fraîche dodaje aksamitnej konsystencji i łączy wszystkie aromaty.
Nadziewanie dyni to czysta przyjemność. Liczy się pomysł i kolejność kroków
Przepis na pieczoną dynię Hokkaido z mięsem i serem nie wymaga doświadczenia. Wystarczy trzymać się kilku prostych etapów. Efekt to aromatyczne, sycące danie, które pięknie prezentuje się na stole.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Dynię umyj, osusz i przekrój na pół. Usuń pestki oraz część miąższu, zachowując jego kawałki do farszu.
- Połówki dyni ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 30 minut, by lekko zmiękły.
- Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj posiekaną cebulę, por i czosnek. Smaż do zeszklenia, następnie dodaj mięso mielone i podsmażaj, aż nabierze złocistego koloru.
- Do farszu dodaj pokrojony w kostkę miąższ dyni, dopraw solą, pieprzem, chili, cayenne i szczyptą gałki muszkatołowej. Smaż kilka minut.
- Zdejmij patelnię z ognia, wymieszaj farsz z crème fraîche, by uzyskać kremową konsystencję.
- Wyjmij dynię z piekarnika i wypełnij połówki przygotowanym farszem.
- Posyp każdą porcję startym serem raclette lub jego odpowiednikiem.
- Piecz kolejne 20 minut, aż ser się rozpuści, lekko zrumieni i utworzy złocistą, ciągnącą się warstwę.
- Podawaj od razu po wyjęciu z piekarnika, z prostą sałatką z rukoli lub świeżym pieczywem.
