Nie oszukujmy się - każdy z nas od czasu do czasu lubi przekąsić coś słodkiego i chyba zgodzimy się, że najlepsze słodkości to te robione w domu. Nic bowiem nie może równać się z tym pięknym zapachem unoszącym się w kuchni i niecierpliwym czekaniem, aż ulubione łakocie ostygną i w końcu będzie można zanurzyć w nich zęby. Dziś mamy przepis, który jest idealny od A do Z. Jest nie tylko banalnie prosty i szybki, lecz także pozwoli wykorzystać banany, nad którymi stoi już przysłowiowa kostucha i odlicza chwile, kiedy zaczną się psuć. Jak zrobić babeczki bananowe? Odpowiednio wcześniej wyjmij z lodówki wszystkie składniki, żeby nabrały temperatury pokojowej. To ułatwi proces pieczenia i sprawi, że babeczki będą cudownie miękkie, wyrośnięte i puszyste.
Mięciutkie i puszyste. Zrób babeczki bananowe i patrz, jak szybko znika jedna po drugiej
Składniki:
- 2 pełne szklanki mąki pszennej,
- 2 dojrzałe banany,
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (najlepiej rzadkiego),
- 0,5 szklanki oleju,
- 2 jajka,
- 3/4 szklanki cukru brązowego lub białego,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 łyżeczka sody,
- 1 łyżka cukru waniliowego,
- 1 łyżeczka pasty waniliowej,
- 0,5 łyżeczki cynamonu,
- 120 g ulubionych orzechów (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki pokruszonej białej lub mlecznej czekolady.
Babeczki bananowe na jogurcie - sposób wykonania:
- Przygotuj dwie miski. Do pierwszej z nich przesiej mąkę i dodaj wszystkie suche składniki. Dokładnie wymieszaj łyżką. Jeśli używasz orzechów, drobno je posiekaj lub rozdrobnij w malakserze. Dodaj do suchych składników.
- Do drugiej miski włóż obrane banany i widelcem rozgnieć je na papkę. Następnie dodaj jajka, olej oraz jogurt, pastę waniliową i wszystko wymieszaj mikserem lub trzepaczką.
- Do miski z suchymi składnikami wlej masę bananową i łyżką połącz całość w jednolitą masę. Nie mieszaj zbyt długo - jak tylko mąka wchłonie się w masę, przestań mieszać.
- Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni. Formę do pieczenia babeczek wyłóż papilotkami, możesz użyć także sztywniejszych papilotek silikonowych. Do każdej papilotki włóż porcję ciasta do 3/4 wysokości. Babeczki bananowe piecz przez pół godziny, aż pięknie wyrosną. Po upieczeniu oprósz cukrem pudrem lub polewą z białej czekolady.
