Ciepłe placki owsiane sprawdzają się wtedy, gdy zwykła owsianka już się znudziła, a nadal zależy na pożywnym śniadaniu. Tak przygotowane placuszki są miękkie w środku i lekko chrupiące na brzegach. Przepis jest równie intuicyjny, co ten na dobrze nam znane naleśniki i jest równie łatwy w modyfikacji. Dzięki temu dopasują się pod gusta każdego. Można się nimi zajadać zarówno w wersji na słodko jak i również w bardziej wytrawnym wydaniu.
Składniki na placki owsiane. Proste produkty, które masz w domu
Przepis opiera się na kilku podstawowych składnikach, które często czekają już w lodówce i szafce z suchymi produktami. Lista jest krótka, a wszystkie składniki można łatwo odmierzyć w gramach i mililitrach bez korzystania ze specjalnych miarek. Porcja wystarcza na około dziesięć do dwunastu średnich placków.
Lista składników:
- 1 i 1/2 szklanki maślanki
- ok. 8 łyżek drobnych płatków owsianych górskich lub błyskawicznych
- 2 łyżki mielonego siemienia lnianego
- 2 łyżki miodu plus dodatkowa porcja do podania
- 0,5 łyżeczki drobnej soli
- 2 łyżki oleju rzepakowego lub innego oleju o neutralnym smaku
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- ok. 3/4 szklanki mąki pszennej tortowej
- masło do smażenia placków.
Składniki można delikatnie modyfikować, na przykład część mąki pszennej zastąpić pełnoziarnistą lub dodać więcej miodu, jeśli wolisz słodsze śniadanie. Najważniejsze jest zachowanie odpowiednio gęstej konsystencji ciasta, która pozwoli łatwo formować placuszki na patelni.
Sposób na ciepłe śniadanie. Jak przygotować krok po kroku?
Najpierw warto zaopatrzyć się w większą miskę, w której zmieszczą się wszystkie składniki. Dzięki temu łatwiej będzie połączyć płatki owsiane z maślanką i lnem. Cały proces przygotowania zajmuje około trzydziestu minut razem ze smażeniem, co sprawia, że przepis nadaje się także na te bardziej zabiegane poranki.
- W dużej misce połącz maślankę, płatki owsiane, mielony len, miód i sól, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Odstaw masę na co najmniej dziesięć minut, aby płatki napęczniały i zmiękły.
- Gdy mieszanka zgęstnieje, dodaj olej i ponownie wymieszaj, a potem wsyp sodę oczyszczoną i połącz z masą.
- Dosyp mąkę pszenną i bardzo delikatnie wymieszaj tylko do momentu, gdy znikną suche grudki mąki.
- Rozgrzej patelnię z cienką warstwą masła na niskiej mocy, a następnie nakładaj porcje ciasta, zachowując odstępy.
- Smaż placki przez dwie do trzech minut, aż spód się zrumieni i na wierzchu pojawią się pęcherzyki, po czym odwróć je i dosmaż kolejne dwie minuty, aż będą upieczone w środku.
- Powtarzaj smażenie z resztą ciasta, dodając odrobinę masła przed każdą kolejną partią.
Usmażone najlepiej od razu przekładać na talerz lub kratkę, aby nie wilgotniały od spodu. Ciepłe placuszki owsiane smakują najlepiej tuż po przygotowaniu, ale można je także odgrzać w piekarniku lub na suchej patelni następnego dnia.
Z czym podawać placki owsiane? Dodatki zmieniają zwykłe śniadanie w ucztę
Delikatnie słodkie od miodu, są dość neutralne w smaku. Dlatego dobrze komponują się z wieloma dodatkami. Najprościej polać je dodatkową porcją miodu i dodać kawałek masła, które rozpuści się na ciepłej powierzchni. Świetnie smakują także z owocami sezonowymi, takimi jak borówki, maliny, truskawki albo plasterki banana. Można sięgnąć po jogurt naturalny, twaróg wymieszany z odrobiną miodu lub masło orzechowe, które podbije zawartość białka i zdrowych tłuszczów. Nic nie stoi też na przeszkodzie, by spróbować ich w wariancie bardziej Amerykańskim; z jajecznicą i boczkiem. Dzięki temu zyskujesz sycący posiłek, który sprawdzi się nie tylko na śniadanie, lecz także jako podwieczorek po pracy lub szkole. To przepis, który łatwo dopasować do własnych upodobań, zmieniając dodatki w zależności od tego, na co masz ochotę danego dnia.
