Zwykło się mówić, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Coś w tym jest bowiem to, jak będziemy się czuć i jaki humor będzie nam towarzyszył przez resztę dnia, może zacząć się od tego, co zjemy. Śniadanie więc powinno być nie tylko wartościowe i dodające energii, lecz także pyszne i co także istotne - cieszące oczy. Dokładnie takie wypisz wymaluj są jajka po florencku, które wyglądają, jakby były serwowane przez szefa kuchni w dobrym hotelu lub modnej śniadaniowni gdzieś w centrum miasta. To jajka z bosko rozlewającym się żółtkiem podane na chrupiącej grzance ze szpinakiem i czosnkiem. Niektórzy dodatkowo polewają je sosem holenderskim lub sosem jogurtowym z chili, ale i tak jajka odgrywają tu pierwszoplanową rolę. Żeby wyszły idealne, przyda się trochę soku z cytryny. Dzięki temu białko nie rozleje się i jajka w koszulkach (bo właśnie jajka w koszulkach będziemy robić) zachowają ładny kształt.
Na śniadanie zrób jajka po florencku. Poczujesz się jak w drogim hotelu
Składniki potrzebne na dwie kanapki:
- 2 średnie jajka,
- 2 kromki ulubionego pieczywa, najlepiej dobrego chleba na zakwasie,
- łyżka masła,
- sól i pieprz do smaku,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- 100 g szpinaku,
- 2 niewielkie ząbki czosnku.
Jajka po florencku - sposób wykonania:
- Przygotuj garnek lub rondel i zagotuj w nim wodę. Kiedy zawrze, dodaj trochę soli i sok z cytryny. Następnie zmniejsz moc palnika i łyżką zrób wir. Następnie wbij jajko bezpośrednio do wody i poczekaj, aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie półpłynne lub płynne. Następnie wyłów je łyżką cedzakową. Tak samo zrób z drugim jajkiem.
- Na patelni rozgrzej niewielką ilość masła i dodaj opłukany szpinak oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż, aż szpinak zwiędnie. Pod koniec dopraw do smaku solą i pieprzem. Podsmażony szpinak zdejmij i odłóż na bok.
- Na tej samej patelni na większej mocy palnika podsmaż kromki pieczywa, by stało się przyjemnie chrupiące i pobrało resztki aromatu z patelni. Następnie zacznij składać danie. Na kromki połóż porcję szpinaku, na szpinak jajko. Możesz udekorować sosem holenderskim, sosem jogurtowym lub polać palonym masłem - ma cudowny, orzechowy aromat i świetnie pasuje do jajek w koszulkach i jajek na miękko.
