Coraz więcej osób wybiera nieskomplikowane receptury, które nie wymagają wielu etapów ani trudno dostępnych produktów. Roślinne propozycje coraz częściej stają się głównym posiłkiem dnia. W tej wersji kluczowa jest aksamitna pasta z awokado i migdałów, stanowiąca alternatywę dla ciężkich dodatków. Całość dopełniają świeże składniki i orkiszowe spaghetti z pełnego ziarna.
Pełnoziarniste spaghetti i świeże dodatki tworzą sycącą kompozycję. Taki zestaw dostarcza energii i wspiera trawienie
Cały przepis dostarcza około 620 kilokalorii oraz 19 gramów błonnika. Wartości te mogą się różnić w zależności od użytych produktów i wielkości porcji. Przy podziale na dwie porcje jedna będzie miała odpowiednio mniej kalorii i błonnika. Do przygotowania potrawy potrzebne są:
- 150 gramów pełnoziarnistego spaghetti orkiszowego;
- sól;
- 100 gramów marchwi;
- 1 czerwona papryka;
- 200 gramów kolorowych pomidorków koktajlowych;
- 30 gramów suszonych miękkich pomidorów;
- 40 gramów czarnych oliwek bez pestek;
- 40 gramów rukoli;
- 1 dojrzałe awokado;
- 2 ząbki czosnku;
- 20 gramów obranych migdałów;
- 1 łyżka soku z cytryny;
- 2 łyżki oliwy z oliwek;
- 2 łyżki wody;
- świeżo mielony pieprz;
- garść liści bazylii.
Roślinna pasta nadaje całości kremowej konsystencji. To lekka alternatywa dla tradycyjnych sosów
Przygotowanie można podzielić na kilka prostych kroków:
- Ugotuj spaghetti w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odcedź.
- Marchew obierz i pokrój w cienkie paski, paprykę w drobne kawałki, pomidorki na połówki, suszone pomidory w paski, a oliwki na ćwiartki.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy, dodaj przygotowane warzywa i podsmażaj przez 2 do 3 minut na średnim ogniu.
- Następnie połącz je z ugotowanym makaronem, oliwkami oraz rukolą i dokładnie wymieszaj.
- W osobnym naczyniu zmiksuj miąższ awokado, czosnek, migdały, sok z cytryny, pozostałą oliwę i wodę na gładką masę, dopraw solą oraz pieprzem.
- Gotową potrawę przełóż na talerze, dodaj porcję pasty i udekoruj świeżą bazylią.
Uzyskany krem nie zawiera nabiału, a mimo to pozostaje aksamitny i wraz z pozostałymi składnikami dostarcza około 17 gramów białka w całym przepisie (ilość ta zależy od rodzaju makaronu i wielkości porcji). Migdały odpowiadają za gęstość oraz zawartość zdrowych tłuszczów, natomiast cytryna podkreśla smak i zapobiega ciemnieniu miąższu.
Lekka propozycja wpisuje się w jadłospis wspierający zdrowie. Może być elementem diety przy różnych dolegliwościach
Taka kompozycja może być elementem zbilansowanej diety u osób dbających o masę ciała, poziom ciśnienia czy pracę układu pokarmowego. Obecność błonnika wspiera prawidłowe trawienie, a tłuszcze roślinne są uznawane za składnik zdrowej diety. W przypadku chorób przewlekłych sposób żywienia warto jednak skonsultować z lekarzem lub dietetykiem. Brak składników odzwierzęcych sprawia, że potrawa odpowiada zasadom diety wegańskiej. Zróżnicowane produkty zapewniają uczucie sytości bez obciążenia organizmu.
