Nie każdy poranek daje czas na przygotowanie bardziej pracochłonnego śniadania. Dlatego dobrze mieć pod ręką przepisy, które pozwalają szybko wykorzystać produkty znajdujące się w lodówce. Chleb tostowy, serek śmietankowy i świeże truskawki to połączenie, z którego powstaje proste danie na słodko. Całość przygotowuje się na patelni, a efekt jest ciekawą odmianą od najpopularniejszych klasyków.
Co można zrobić z truskawek? Chrupiąca skórka skrywa kremowe wnętrze
Zwijane tosty francuskie wyróżniają się nie tylko wyglądem, ale również sposobem podania. Zamiast płaskich kromek powstają niewielkie ruloniki wypełnione delikatnym serkiem i kawałkami owoców. Po usmażeniu zyskują złocistą powierzchnię, a środek pozostaje miękki i przyjemnie kremowy. Takie śniadanie wygodnie jeść nawet bez sztućców, dlatego sprawdza się również poza domem.
Składniki:
- 200 g chleba tostowego,
- 120 g truskawek,
- 115 g serka śmietankowego,
- 45 g cukru pudru,
- 50 g jajka,
- 60 ml mleka,
- 25 g cukru,
- łyżeczka cukru waniliowego,
- 20 g masła klarowanego.
Opcjonalnie:
- łyżeczka cynamonu,
- łyżeczka cukru.
Liczy się nie tylko smak ale też wygoda. Takie śniadanie łatwo zabrać ze sobą
Ruloniki dobrze sprawdzają się nie tylko zaraz po przygotowaniu. Po ostygnięciu nadal zachowują przyjemną strukturę i można zapakować je do pojemnika na drugie śniadanie. Świetnie komponują się z jogurtem naturalnym, świeżymi owocami lub niewielką porcją domowego sosu owocowego. W sezonie warto podawać je także z malinami, borówkami albo porzeczkami. Dzięki temu jedno danie zyskuje zupełnie inny charakter smakowy bez konieczności zmieniania całego przepisu.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój owoce w niewielką kostkę. Do miski przełóż serek śmietankowy, wsyp cukier puder i mieszaj do chwili uzyskania gładkiego kremu. Z kromek chleba odkrój skórki, a następnie rozwałkuj pieczywo tak, aby stało się cienkie i elastyczne.
- Na jednym brzegu każdej kromki rozprowadź warstwę kremowego serka, a następnie rozłóż pokrojone owoce. Delikatnie zwiń całość w ciasny rulonik i odłóż na bok. Do drugiej miski wbij jajko, dolej mleko, wsyp cukier oraz cukier waniliowy, po czym energicznie wymieszaj składniki na jednolitą masę.
- Na patelni rozgrzej masło. Każdy rulonik zanurz na krótką chwilę w mieszance jajecznej, obracając go tak, aby równomiernie pokrył się masą. Od razu przełóż go na gorącą patelnię i smaż na umiarkowanym ogniu. Regularnie obracaj ruloniki, dzięki czemu każda strona równomiernie się zarumieni i stanie się chrupiąca.
- Gotowe paluchy przełóż na talerz i od razu podawaj. Na koniec oprósz je niewielką ilością cukru oraz cynamonu. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, kiedy kontrast między chrupiącą skórką a delikatnym wnętrzem jest najbardziej wyczuwalny.
Truskawki nie są jedynym dobrym wyborem. Inne owoce sprawdzają się równie dobrze
Choć truskawki doskonale pasują do kremowego nadzienia, równie smaczne są wersje przygotowane z innymi sezonowymi owocami. Drobno pokrojone maliny, borówki lub brzoskwinie dobrze znoszą krótkie smażenie i zachowują swój smak. Ciekawie wypada także połączenie kilku różnych owoców w jednym ruloniku. Dodatkowym urozmaiceniem będzie niewielka ilość startej skórki cytrynowej wymieszanej z serkiem śmietankowym. Taki dodatek podkreśla świeżość owoców i nadaje nadzieniu lekki cytrusowy aromat. Osoby lubiące bardziej wyraziste smaki mogą sięgnąć po cynamon lub odrobinę wanilii. Ruloniki dobrze smakują również podane z posiekanymi orzechami.
