Zamiast pizzy robię francuską tartę. Kruchy spód, kremowe nadzienie i ser, ale nie żółty

We Francji słone wypieki od dawna goszczą na stołach zarówno podczas codziennych posiłków, jak i rodzinnych spotkań. Francuska tarta z serem feta jest jedną z takich propozycji, ponieważ łączy chrupiący spód z delikatnym, kremowym wnętrzem. Charakter całości buduje por, który po usmażeniu nabiera łagodnej słodyczy i dobrze współgra z wyrazistym serem. To prosty sposób, by niewielkim nakładem pracy przygotować coś, co wygląda i smakuje wyjątkowo.

Francuska tarta z serem feta zachwyca równowagą smaków. W tym daniu każdy składnik ma swoje zadanie

W tej tarcie nie ma przypadkowych dodatków. Każdy produkt odpowiada za inną część smaku i konsystencji, dlatego całość jest tak dobrze zbalansowana. Kruche ciasto zapewnia przyjemną chrupkość, masa jajeczna nadaje aksamitności, a por po usmażeniu staje się delikatny i lekko słodki. Wyrazista feta przełamuje tę łagodność i sprawia, że danie nabiera charakteru. Właśnie dzięki temu przepis od lat cieszy się popularnością w wielu domach. Nie wymaga dużego doświadczenia, a efekt wygląda bardzo apetycznie. Zanim jednak przejdziesz do pieczenia, przygotuj wszystkie produkty:

• 500 g gotowego ciasta kruchego,
• 30 g masła,
• 2 pory,
• 100 g sera feta,
• 200 ml śmietanki 30 lub 36 proc.,
• 100 ml mleka 3,2 proc.,
• 2 całe jajka,
• 2 żółtka,
• biały pieprz,
• odrobina soli.

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 170 st. C i wyłóż formę ciastem, a następnie nakłuj spód widelcem.
2. Pokrój pory w cienkie plasterki i smaż je na maśle do chwili, aż staną się miękkie i lekko złociste.
3. Rozłóż usmażone pory na spodzie, po czym równomiernie pokrusz na nich ser feta.
4. W osobnej misce dokładnie wymieszaj śmietankę, mleko, jajka oraz żółtka.
5. Dopraw masę białym pieprzem i niewielką ilością soli, pamiętając, że feta sama w sobie jest wyrazista.
6. Wlej przygotowaną masę do formy, aby dokładnie przykryła wszystkie składniki.
7. Piecz tartę przez 25-30 minut, aż nadzienie będzie ścięte i lekko zarumienione.
8. Po wyjęciu z piekarnika odstaw ją na około 15 minut, a następnie pokrój na porcje i podawaj.

Jakie dodatki najlepiej pasują do tej tarty? Warto postawić na świeżość zamiast ciężkich smaków

Najlepszym uzupełnieniem tego dania są lekkie warzywa. Dobrze sprawdzi się sałata z prostym sosem winegret, ogórki z koperkiem albo pomidory skropione oliwą. Ciekawym dodatkiem będzie również surówka z młodej kapusty z sokiem z cytryny. Jeśli obiad ma być bardziej sycący, można podać obok pieczone młode ziemniaki. Świeże zioła także dobrze odnajdują się w tym zestawieniu. Kilka listków tymianku albo szczypiorek podkreślą smak bez przytłaczania nadzienia. Dzięki takim dodatkom całość pozostaje lekka i bardzo przyjemna w jedzeniu. Tarta nadal gra główną rolę, a dodatki jedynie podkreślają jej charakter.

Jeden prosty dodatek zmienia smak całego dania. Dzięki temu ten sam przepis nigdy się nie nudzi

Ten przepis łatwo modyfikować bez zmiany sposobu przygotowania. Do nadzienia można dodać suszone pomidory, świeży szpinak albo grillowaną cukinię. Jesienią bardzo dobrze sprawdza się pieczona dynia, która wnosi delikatną słodycz. Ciekawym wyborem są także posiekane orzechy włoskie, które dodają przyjemnej chrupkości. Miłośnicy świeżych aromatów mogą sięgnąć po koperek albo natkę pietruszki. Każdy z tych dodatków nadaje tarcie zupełnie inny charakter. Dzięki temu jeden przepis wystarczy na wiele różnych obiadów. To prosty sposób, by domowe menu było bardziej urozmaicone.