Nie oszukujmy się, każdy z nas od czasu do czasu lubi przekąsić do kawki coś słodkiego, a kiedy za oknem szaro, buro i ponuro, najlepszym sposobem na poprawę humoru jest domowe ciasto. Dziś przepis na taki właśnie poprawiacz humoru z chęcią wam zaprezentujemy, a roboty jest tyle, co nic. Mimo tego, że przepis jest tak łatwy, to ciasto wychodzi mięciutkie, delikatne, lekko wilgotne i co ważne - długo nie obsycha, więc może cię cieszyć nawet kilka dni (o ile coś z niego po kilku dniach zostanie). Co jest ważne? Jabłka. Wybierz słodką odmianę i zaserwuj im kąpiel w gorącym maśle i cynamonie. Reszta to już tylko chwila miksowania i dwie chwile pieczenia.
Szybkie ciasto z jabłkami. Idealne dla łasuchów bez doświadczenia w kuchni
Składniki:
- 5 średnich, słodkich jabłek,
- 1 pełna szklanka mąki pszennej, najlepiej tortowej,
- ok. 150 g cukru,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 100 ml oleju,
- 5 średnich jajek,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia,
- 1 pełna łyżka masła,
- 1 płaska łyżeczka cynamonu,
- opcjonalnie pokruszona tabliczka białej czekolady.
Szybkie ciasto z jabłkami - sposób wykonania:
- Najpierw zajmij się jabłkami. Obierz je, przekrój na pół i usuń gniazda nasienne. Miąższ pokrój w kostkę. W głębokiej patelni rozgrzej masło i dodaj pokrojone owoce. Podsmażaj, aż zaczną się karmelizować. Następnie dodaj cynamon i podsmażaj jeszcze przez kilka minut, co chwilę mieszając.
- Kiedy jabłka się podsmażają, zacznij przygotowywać ciasto. Do większej miski przesiej mąkę, dodaj proszek do pieczenia i dokładnie wymieszaj, by proszek równomiernie rozprowadził się w mące.
- Do kolejnej miski wbij jajka, dodaj oba cukry i zmiksuj na jasny i puszysty kogel-mogel. Następnie dodaj suche składniki i zacznij mieszać łyżką lub mikserem na niewielkich obrotach, aż składniki się połączą. Na samym końcu wlej olej cienką strużką.
- Do miski z ciastem włóż podsmażone jabłka, lekko wymieszaj i przelej do formy do pieczenia wyłożonej papierem. Na tym etapie dodaj także białą czekoladę pokruszoną na drobne kawałki, jeśli chcesz jej użyć.
- Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Ciasto piecz przez ok. 50 minut - z wierzchu powinno być delikatnie zarumienione. Po upieczeniu udekoruj cukrem pudrem lub polej polewą z białej czekolady albo lukrem.
