Więcej aktualności kulinarnych znajdziesz na stronie Gazeta.pl.
Dieta sirt - na czym polega?
W ostatnim czasie dieta sirt stała się jedną z popularniejszych. Dużą rolę odegrała w tym brytyjska piosenkarka Adele, która stosowała właśnie ten sposób odżywiania. W związku z tym wiele osób zastanawia się, na czym ta dieta polega, co powinno się znaleźć w jadłospisie i jakie przepisy są typowe dla diety sirt. Postaramy się odpowiedzieć na wszystkie te pytania w naszym tekście.
Dieta sirt dzieli się na dwie fazy, które z kolei dzielą się na etapy. W pierwszym etapie pierwszej fazy, który trwa trzy dni, należy spożywać 1000 kalorii dziennie. Wówczas w menu osoby na takiej diecie znajdują się trzy koktajle sirtuinowe oraz jeden posiłek sirtuinowy.
Kolejny etap pierwszej fazy trwa od dnia czwartego do siódmego i wówczas zwiększa się kaloryczność do 1500 dziennie. Jadłospis składa się wtedy z dwóch koktajli sirtuinowych oraz dwóch posiłków sirtuinowych.
Od ósmego dnia rozpoczyna się faza druga i trzeci etap. Nie ma ustalonej kaloryczności, trwa od 8 do 14 dnia. W menu powinny znaleźć się trzy główne posiłki, jedna lub maksymalnie dwie przekąski oraz koktajl sirtuinowy. Czwarty etap trwa od 15 dnia, nadal nie ma konkretnej zalecanej kaloryczności. Podobnie jest z zaleceniami żywieniowymi, poza jednym: należy pamiętać, aby w diecie znajdowały się produkty sirtuinowe.
Dieta sirt - czym są sirtuiny?
W poprzednich akapitach kilkakrotnie przewinęło się określenie "sirtuinowe". Co ono właściwie oznacza? Słowo pochodzi od sirtuin, czyli białek enzymatycznych, które mają zdolność wyciszania określonych genów - tzw. genów starzenia, które wiążą się z rozwojem takich chorób jak np. miażdżyca czy choroba Parkinsona. Dlatego w założeniach diety wymienia się uwzględnianie w jadłospisie produktów, które aktywują sirtuiny.
W informacjach na temat diety przewijają się uwagi, że w związku z tym tak naprawdę najważniejsze są te produkty, które trzeba dodać do menu, a nie te, z których trzeba zrezygnować, choć zaleca się odstawienie produktów przetworzonych, słodyczy oraz fast foodów.
W diecie sirt do menu należy dodać zielone warzywa, takie jak jarmuż, rukola, natka pietruszki, seler naciowy, szpinak; owoce np. truskawki czy daktyle; poza tym orzechy włoskie, kapary, soję, oliwę z oliwek, a do picia kawę, kakao oraz zieloną herbatę.
Dieta sirt - przepisy
W diecie sirt jednym z podstawowych posiłków są zielone koktajle. Jak je przygotować? Oto przykładowe przepisy:
Składniki na koktajl z jarmużem:
- garść jarmużu
- kilkanaście liści rukoli
- pół pęczka pietruszki
- jedna łodyga selera naciowego
- jedno jabłko zielone
- woda
Wszystkie produkty należy zmiksować razem z wodą.
Składniki na koktajl ze szpinakiem:
- garść szpinaku
- seler naciowy
- zielone jabłko
- 6 truskawek
- woda
Wszystkie składniki należy zmiksować z wodą.
Koktajle to jednak tylko jeden z elementów diety. Na obiad można np. zjeść pieczonego łososia.
Składniki:
- filet z łososia
- kilka łyżek soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
- oliwa z oliwek
Łososia należy posypać przyprawami, skropić oliwą i sokiem z cytryny. Rybę zawinąć w folię i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piecz przez około 20 minut.
Dieta sirt - czy jest zdrowa?
Zdanie dietetyków na temat diety sirt nie jest jednoznaczne. Specjaliści najwięcej zastrzeżeń mają przede wszystkim do niskiej kaloryczności, którą charakteryzuje się ta dieta w początkowych fazach i która może prowadzić do niedoborów różnych składników odżywczych. Nie u każdego będzie zalecana, dietetycy m.in. nie zastosowaliby jej u osób z otyłością, z cukrzycą, z zaburzeniami hormonalnymi czy intensywnie trenujących.
Elementem spornym są też koktajle, które również nie nadają się dla każdego i które nie zaspokajają sytości, więc po niedługim czasie znów możemy być głodni i zaczniemy podjadać.
Problematyczna może być też faza, w której kaloryczność jest nienormowana. Wtedy osoby, które stosują tę dietę, mogą jeść zbyt dużo.
Jeżeli więc zastanawiacie się, czy warto rozpocząć dietę sirt, najlepiej zrobicie, jeśli skonsultujecie się z dietetykiem. Specjalista powie wam, czy dieta sirt na pewno sprawdzi się w waszym wypadku i pomoże wam ją dopasować do waszych potrzeb i możliwości lub zaleci zastosowanie innej diety.
