Więcej nowości przeczytasz na stronie głównej Gazeta.pl.
Poznaliśmy najlepsze restauracje świata. Jedno miasto dominuje
We wtorek 20 czerwca ogłoszone zostały wyniki konkursu The World's 50 Best Restaurants. Zwyciężyła restauracja Central z Limy, stolicy Peru, która tym samym stała się też najlepszą restauracją w Ameryce Południowej. Na tym jednak wyróżnienia dla lokali z tego miasta się nie skończyły. W rankingu pojawiły się jeszcze trzy inne:
- Maido na szóstym miejscu,
- Kjolle na 28. pozycji,
- Mayta na 47. miejscu.
Żadne inne miasto nie dostało aż tylu nagród. Limie po piętach depcze kilka miast, m.in. Meksyk, Londyn i Paryż, ponieważ z każdego z nich zostały nagrodzone po trzy restauracje. Wszystkie musiały jednak uznać wyższość Barcelony. Lokal Disfrutar z Katalonii zajął drugie miejsce na liście i stał się jednocześnie najlepszym w Europie. W rankingu jest kilku debiutantów, po raz pierwszy znalazły się w nim m.in. dwie restauracje z Bangkoku (Le Du i Gaggan Anand) oraz z Dubaju (Tresind Studio i Orfali Bros).
Central jest pierwszą restauracją z Ameryki Południowej, która zdobył tytuł najlepszej na świecie. To wspólne przedsięwzięcie Virgilio Martineza i Pii Léon. Goście, którzy odwiedzą lokal, będą mogli spróbować najwyższej jakości peruwiańskich produktów. Na oficjalnej stronie internetowej Central napisano, że odwiedzający są zabierani w podróż przez 15 peruwiańskich ekosystemów - zaczynając od Oceanu Spokojnego, a na Andach kończąc.
Cały ranking 50 najlepszych restauracji na świecie można zobaczyć poniżej:
- Central (Lima, Peru)
- Disfrutar (Barcelona, Hiszpania)
- Diverxo (Madryt, Hiszpania)
- Asador Etxebarri (Atxondo, Hiszpania)
- Alchemist (Kopenhaga, Dania)
- Maido (Lima, Peru)
- Lido 84 (Gardone Riviera, Włochy)
- Atomix (Nowy Jork, USA)
- Quintonil (Meksyk, Meksyk)
- New: Table by Bruno Verjus (Paryż, Francja)
- New: Trèsind Studio (Dubaj, ZEA)
- A Casa do Porco (São Paulo, Brazylia)
- Pujol (Meksyk, Meksyk)
- Odette (Singapur)
- New: Le Du (Bangkok, Tajlandia)
- Reale (Castel di Sangro, Włochy)
- New: Gaggan Anand (Bangkok, Tajlandia)
- Steirereck (Wiedeń, Austria)
- Don Julio (Buenos Aires, Argentyna)
- Quique Dacosta (Dénia, Hiszpania)
- Den (Tokio, Japonia)
- Elkano (Getaria, Hiszpania)
- New: Kol (Londyn, Anglia)
- Septime (Paryż, Francja)
- Belcanto (Lizbona, Portugalia)
- Schloss Schauenstein (Fürstenau, Szwajcaria)
- Florilège (Tokio, Japonia)
- New: Kjolle (Lima, Peru)
- Boragó (Santiago, Chile)
- Frantzén (Sztokholm, Szwecja)
- Mugaritz (San Sebastian, Hiszpania)
- Hiša Franko (Kobarid, Słowenia)
- New: El Chato (Bogota, Kolumbia)
- Uliassi (Senigallia, Włochy)
- Ikoyi (Londyn, Anglia)
- New: Plénitude (Paryż, Francja)
- New: Sézanne (Tokio, Japonia)
- The Clove Club (Londyn, Anglia)
- The Jane (Antwerpia, Belgia)
- Restaurant Tim Raue (Berlin, Niemcy)
- Le Calandre (Rubano, Włochy)
- Piazza Duomo (Alba, Włochy)
- Leo (Bogotá, Kolumbia)
- Le Bernardin (Nowy Jork, USA)
- Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Niemcy)
- New: Orfali Bros (Dubaj, ZEA)
- Mayta (Lima, Peru)
- New: La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, Francja)
- New: Rosetta (Meksyk, Meksyk)
- The Chairman (Hong Kong).
Ranking 50 najlepszych restauracji na świecie. Nie ma Polski, ale mamy powody do dumy
Na liście nie znalazły się żadne restauracje z Polski, ale to nic. I tak mamy wiele powodów do dumy. Niedawno pisaliśmy o tym, że krakowska Bottiglieria 1881 otrzymała drugą gwiazdkę Michelin i jest pierwszą restauracją w historii naszego kraju, która to osiągnęła. Szefem kuchni jest tam Przemysław Klima. Do grona gwiazdkowych lokali dołączyły też Nuta z Warszawy (szef kuchni Andrea Camastra) oraz Muga z Poznania (szef kuchni Artur Skotarczyk).
Ponadto sześciu lokalom z Polski Przewodnik Michelin przyznał nagrodę Bib Gourmand - otrzymują je miejsca z najlepszym stosunkiem jakości do ceny. Wyróżnienie trafiło do:
- MOLÁM w Krakowie,
- Fromażerii w Poznaniu,
- TU.REStAURANT w Poznaniu,
- Koneser Grill w Warszawie,
- Le Braci w Warszawie,
- Kieliszków na Próżnej w Warszawie,
- alewino w Warszawie.
Źródło: CNN, inf. własna
