Zbliżają się chyba najpyszniejsze polskie święta i już niebawem będziemy zajadać się kwaśnym żurkiem, pysznymi pasztetami, białą kiełbasą i najlepszymi słodkościami. Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć tradycyjnych mazurków i oczywiście wielkanocnych babek, które są prawdziwą ozdobą stołów. Przepisów na babki wielkanocne jest kilka, można postawić na klasykę i zrobić babkę drożdżową z rodzynkami lub szybką i niezawodną babkę piaskową, ale ani jedna, ani druga nie jest tak pyszna, jak ta z naszego dzisiejszego przepisu. Babka na oranżadzie jest mięciutka, wilgotna, długo nie obsycha, więc możesz zrobić ją kilka dni wcześniej i - co ważne - nie może się nie udać i nigdy nie kończy się zakalcem. Spróbuj teraz i poćwicz przed świętami, a w Wielkanoc o przepis poprosi każda ciotka.
Babka wielkanocna. Tak pyszna i wilgotna, że chce się śpiewać
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej krupczatki,
- 4 średnie jajka,
- 1,5 szklanki cukru,
- 1 szklanka białej oranżady,
- 1 szklanka oleju,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 1 czubata łyżka cukru waniliowego,
- lukier lub polewa do dekoracji.
Babka wielkanocna na oranżadzie - sposób wykonania:
- Przed przystąpieniem do pracy wyjmij jajka z lodówki (jeśli je tam przechowujesz), by nabrały temperatury pokojowej. Następnie białka oddziel od żółtek. Z białek ubij sztywną pianę.
- Żółtka utrzyj na kogel-mogel razem z cukrem w mikserze na średnich obrotach. Następnie dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i wlej oranżadę. Dalej miksuj całość, a kiedy składniki się połączą, stopniowo wlewaj olej.
- Do ciasta dodaj pianę z białek i delikatnie wymieszaj całość szpatułką. Następnie przygotuj formę do pieczenia babki: wewnątrz natłuść ją masłem i oprósz bułką tartą lub kaszą manną, by łatwiej usunąć z formy upieczone ciasto.
- Do formy wlej ciasto. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Babkę piecz przez ok. 45-50 minut lub do "suchego patyczka".
- Po upieczeniu ostrożnie wyjmij babkę z formy i pozostaw do ostygnięcia. Ostudzoną babkę polej polewą lub lukrem.
