Czulent to tradycyjna potrawa kuchni żydowskiej. To rodzaj gulaszu z wołowiny z dodatkiem fasoli, kaszy i warzyw duszonych w żeliwnym naczyniu. Kuchnia żydowska nie należy do najprostszych, ale przepis na czulent jest wyjątkowo łatwy. Jak zrobić t...
Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl Kuchnia żydowska jest wyjątkowa, nieco skomplikowana, ale za to wielu smaków nie da się zapomnieć. Tak jest z potrawą o nazwie czulent. To wolno gotowany (lub wolno pieczony) gulasz z koszernego mięsa wołowego, z dodatkiem warzyw
sąsiaduje z koszerną rzeźnią i restauracją Hanna. To raczej niewielka stołówka z domową atmosferą, niewygórowanymi cenami i pysznymi zserbo - ciastkami z masą orzechową. Przy sąsiednim stoliku starsi ludzie dyskutują nad talerzami czulentu z fasolą, mężczyzna z pejsami i w kapeluszu z zamkniętymi oczami
pewnym momencie wyciąga woreczek i posypuje potrawę papryką, by dowieść swej węgierskości! No gdzie wtedy papryka! Przecież wszyscy pamiętamy, skąd i kiedy przywędrowała z ziemniakami! - oburzał się Makłowicz. Na stół po plackach wjechał czulent. Najprościej mówiąc: kasza z grochem lub fasolą i gęsiną. A
