Więcej przepisów na pyszne dania na Sylwestra znajdziecie na naszej stronie głównej
Najlepsze dania na spotkania w gronie rodziny lub przyjaciół to te, które można podać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dzięki temu nie trzeba ciągle pilnować, czy potrawa ma jeszcze odpowiednią temperaturę i będzie smaczna, tylko po prostu skupić się na spędzaniu czasu z bliskim. Taka właśnie jest ryba po japońsku. Jak ją przygotować?
Ryba po japońsku - przepis
Składniki:
- 500 g filetów z białej ryby (np. dorsza, miruny, mintaja - waga po ewentualnym rozmrożeniu),
- 3 spore cebule,
- 150 g papryki konserwowej,
- 150 g ogórków konserwowych,
- olej roślinny do smażenia
Na ciasto naleśnikowe:
- 100 g mąki pszennej,
- 1 jajko,
- 1/3 szklanki mleka,
- sól i pieprz do smaku
Na zalewę słodko-kwaśną:
- 5 łyżek przecieru pomidorowego,
- 5 łyżek octu winnego lub spirytusowego,
- 3 łyżki cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej,
- 3 łyżki oleju,
- 1/2 szklanki wody
Jak zrobić rybę po japońsku?
Przygotowujemy zalewę. W miseczce mieszamy olej, ocet, wodę, przecier pomidorowy, cukier, sól i słodką paprykę.
Filety rybne kroimy na mniejsze kawałki - o długości około 5-6 cm. Jeśli filety były mrożone, należy je dobrze odsączyć od nadmiaru wody. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, mleko, sól i pieprz. Mieszamy, by powstało gęste ciasto naleśnikowe. Na patelni rozgrzewamy olej. Każdy kawałek ryby zanurzamy w cieście i smażymy na oleju do zrumienienia - z obu stron. Usmażone ryby odkładamy na półmisek wyłożony papierowym ręcznikiem.
Paprykę i ogórki kroimy w paski, cebulę w piórka. Na patelni (może być ta po smażeniu ryby) podsmażamy cebulkę, aby się ładnie zeszkliła. Wtedy dodajemy marynowaną paprykę i ogórki, a także wlewamy zalewę. Wszystko mieszamy i zagotowujemy. Gotujemy jeszcze przez kilka chwil, a potem zdejmujemy z palnika i wykładamy połowę warzyw na półmisek. Układamy kawałki ryby i przykrywamy kolejną porcją sosu. Danie można udekorować listkami pietruszki.
Ryba po japońsku najlepiej smakuje ze świeżym chlebem, zarówno na ciepło, jak i na zimno.
