Więcej sprawdzonych przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl.
Hummus jest jedną z najprostszych do przyrządzenia past. Wariacji na temat tego dania powstało już mnóstwo, dlatego nie bójcie się eksperymentować. Nasz przepis potraktujcie jako swoistą bazę, którą z powodzeniem możecie wzbogacić ulubionymi składnikami. Wszystkie chwyty dozwolone. Hummus będzie smakował doskonale z suszonymi pomidorami, chilli, kolendrą, natką pietruszki czy pieczoną papryką.
Przepis na hummus. Składniki
- 400 g ciecierzycy z puszki lub ugotowanej (jeśli zdecydujesz się na gotowaną - namocz cieciorkę dzień wcześniej w zimnej wodzie z sodą. Rano ugotuj ją również z dodatkiem sody do miękkości),
- 2 łyżki wody po gotowaniu cieciorki lub z puszki,
- sok z połówki cytryny,
- 2 łyżki pasty tahini,
- 2 ząbki czosnku (lub 1, jeśli nie chcesz, aby hummus miał zbyt intensywny smak),
- sól, pieprz do smaku,
- 2 łyżki oliwy,
- oliwa do polania, kilka ziarenek ciecierzycy do dekoracji,
- opcjonalnie: płatki chilli, natka pietruszki lub kolendry, ziarna sezamu.
Sposób przygotowania
1. W dużej misce umieść ugotowaną ciecierzycę, przeciśnięty przez praskę czosnek i tahini. Blenduj do dokładnego połączenia składników,
2. Dodaj sól, pieprz, sok z cytryny, wodę z gotowania lub z puszki ciecierzycy i oliwę. Zblenduj do uzyskania gładkiej masy,
3. Przełóż hummus do głębszego talerza i udekoruj oliwą, ziarenkami cieciorki i dowolnymi składnikami. Podawaj ze świeżym pieczywem lub chlebkiem pita.
