Więcej przepisów na domowe pieczywo znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Chleb żytnio-pszenny to zdecydowanie jeden z najlepszych przepisów na domowe pieczywo. Jego wykonanie jest banalne, a jego smak przypomina ten, które przed laty piekły nasze babcie na wsi. Dziś bez problemu odtworzysz smak polskiej wsi w swojej kuchni, zapraszamy do łatwego przepisu na chleb żytnio-pszenny na drożdżach.
Chleb żytnio-pszenny
Składniki:
- 200 g mąki żytniej (typ 720)
- 200 g mąki pszennej (typ 500)
- 200 ml letniej przegotowanej wody
- łyżeczka cukru lub miodu
- 10 g świeżych drożdży
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju
- ulubione nasiona i ziarna
Domowy chleb żytnio-pszenny - sposób wykonania krok po kroku.
- Zacznij od przygotowania rozczynu. Do niewielkiej miseczki wlej niecałą szklankę letniej wody i wkrusz do niej drożdże. Dodaj cukier lub miód i wymieszaj. Odstaw na chwilę, by drożdże zaczęły pracować.
- Przygotuj większą miskę. Przesiej do niej obie mąki, dodaj sól i wymieszaj. Następnie ostrożnie wlej rozczyn i zacznij wyrabiać ciasto na chleb, najpierw możesz użyć do tego miksera lub drewnianej łyżki, potem wyrabiaj ciasto ręcznie. Ciasto na chleb wyrabiaj przez około 7-10 minut.
- Wyrobione ciasto uformuj w kształt kuli, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 3 godziny.
- Po tym czasie, kiedy ciasto na chleb pięknie wyrosło, dodaj olej, ulubione nasiona lub ziarna i wyrabiaj jeszcze przez kilka minut.
- Przygotuj formę, w której będziesz piec chleb. Nasmaruj ją masłem i oprósz mąką. Ostrożnie przełóż ciasto na chleb do formy, wierzch delikatnie oprósz mąką i odłóż do wyrośnięcia na pół godziny.
- Chleb włóż do zimnego piekarnika i nastaw na temperaturę 200 stopni. Domowy chleb żytnio- pszenny piecz przez 50 minut na środkowym poziomie piekarnika. Upieczony chleb ostrożnie wyjmij z formy i pozostaw, by przestygł.
Tak przygotowany chleb to niebo w gębie. Do tego odrobina masła i szczypta soli - nic więcej nie potrzeba. Wypróbuj nasz przepis na domowe pieczywo, naprawdę warto. Smacznego!
