Knedle to przepis na nadziewane kluchy na słodko - to tak w skrócie. Nie wiem, czy stanieje lepszy pomysł na obiad z owocami, ale jedno jest pewne - nie ważne, czy do knedla włożysz śliwkę, morelę, truskawkę czy słodki twarożek - tego smaku nie da się zapomnieć. Dziś zdradzę wam przepis na knedle, które pamiętam z dzieciństwa.
Knedle - przepis
Składniki na ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- ok. 10 dag mąki pszennej
- 1 żółtko
- płaska łyżka masła
- szczypta soli
- opcjonalnie 1 płaska łyżka mąki ziemniaczanej
Dodatkowo: śliwki węgierki lub morele, szczypta cynamonu lub cukru
Knedle - sposób wykonania:
- Ziemniaki obierz, pokrój na kawałki i ugotuj w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedź i przeciśnij przez praskę lub zmiel w maszynce. Przełóż do miski.
- Śliwki lub morele opłucz i przekrój na pół. Usuń pestki i przełóż do miseczki. Lekko oprósz owoce cynamonem lub cukrem i wymieszaj.
- Do ziemniaków dodaj mąkę, żółtko oraz masło. Następnie wyrób na jednolitą masę. Jeśli uważasz, że masa ziemniaczana jest zbyt luźna, dodaj odrobinę mąki ziemniaczanej.
- Z ciasta uformuj kulę i odrywaj z niej kawałki. Lekko spłaszcz je w dłoniach i na środek każdego kawałka połóż połowę śliwki lub moreli. Następnie szczelnie zlep końce i uformuj w kształt knedla.
- W większym garnku ugotuj wodę z niewielkim dodatkiem soli i masła. Wrzucaj knedle partiami i gotuj przez 2-3 minuty od wypłynięcia. Podawaj z kleksem kwaśnej śmietany.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
