Pulpety powinny być delikatne, wręcz rozpływające się w ustach. Sposób ich wykonania jest bardzo prosty i przypomina wykonywanie kotletów mielonych, z tą różnicą, że do masy mięsnej nie dodajemy jajka, by ich nie utwardzać. No i przede wszystkim pulpety gotujemy. Dziś mamy dla was przepis na pulpety w sosie grzybowym, który nie powinien sprawić większych problemów. Danie jest tak pyszne, że każdy, kto spróbuje pulpecików w sosie grzybowym, poprosi o dokładkę.
Jak zrobić pulpety? Poznaj sprawdzony przepis
Składniki:
- 500 g mielonej wieprzowiny
- 1 cebula
- kajzerka namoczona w mleku lub bulionie
- masło
- mąka
- sól, pieprz
Sos grzybowy:
- ok. 500 g świeżych leśnych grzybów
- 200 g śmietany 18 proc.
- 1 szklanka bulionu
- 1 cebula
- sól, pieprz, świeży tymianek
Pulpety - sposób wykonania:
- Cebulę posiekaj i zeszklij na maśle. Mięso mielone przełóż do miski. Dodaj podsmażoną cebulę i odciśniętą z mleka kajzerkę. Dopraw solą i pieprzem i wyrób masę tak jak na kotlety mielone. Od czasu do czasu mocno "zbij" mięso, by się napowietrzyło. Następnie zwilżonymi dłońmi uformuj okrągłe klopsiki i obtocz je w mące.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz (dowolnie, masło, smalec, olej) i podsmaż pulpeciki z każdej strony, by zatrzymały cały smak w środku. Podsmażone pulpeciki odłóż na bok.
- Grzyby dokładnie oczyść i pokrój. Na patelni rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę. Kiedy się zeszkli, dołóż grzyby i na większym ogniu podsmażaj je, aż oddadzą wodę. Kiedy grzyby się zarumienią, dopraw je solą, pieprzem i tymiankiem i zalej całość bulionem. Zmniejsz moc palnika i dołóż pulpety.
- Duś przez 15 minut, następnie dodaj śmietanę. Wymieszaj i ponownie doprowadź do wrzenia. Podawaj z makaronem lub kaszą.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
