Ostatnie deszczowe dni sprawiły, że w lasach pojawiło się więcej grzybów, a grzybiarze ruszyli na poszukiwania. Zbiory suszymy, marynujemy, dusimy lub smażymy. Warto wykorzystać je także do sosów, które będą aromatycznym dodatkiem do wielu dań.
W tym celu możemy wykorzystać większość grzybów - zarówno świeżych, jak i suszonych, gotowanych czy mrożonych. Nie ma znaczenia również gatunek. Kurki, podgrzybki czy maślaki - wszystko zależy od naszych preferencji smakowych oraz zbiorów. Jak zrobić sos z grzybów? Podpowiadamy, jak przygotować niezwykle aromatyczne wykończenie dania. Warto wykorzystać do tego świeże zioła. Świetnie sprawdzi się tu świeży tymianek lub natka pietruszki.
Jak zrobić sos z grzybów - przepis
Składniki:
- 500 g grzybów,
- 2 małe cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 60 g masła,
- 200 ml słodkiej śmietany 30%,
- pół pęczka natki pietruszki lub świeży tymianek,
- sól, pieprz,
- łyżeczka rozmarynu.
Sos grzybowy - sposób przygotowania:
- Zaczynamy od oczyszczenia grzybów za pomocą szczoteczki. Następnie kroimy je na małe kawałki.
- Cebulę obieramy i kroimy w kostkę.
- Na patelni rozgrzewamy masło. Wrzucamy cebulę i smażymy, żeby się zeszkliła.
- Dodajemy do niej grzyby oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość smażymy przez około 15 minut, często mieszając.
- Na patelnie wlewamy śmietankę i dodajemy posiekaną natkę pietruszki. Przyprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem.
- Całość zostawiamy na palniku jeszcze przez około cztery minuty, cały czas mieszając. Gotowy sos możemy podawać z ziemniakami, ryżem, kaszą czy makaronem. Będzie to także świetne uzupełnienie m.in. klusek śląskich czy placków ziemniaczanych. Smacznego!
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
