Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Wątróbka zaliczana do podrobów uchodzi za delikatne i smaczne mięso. Przygotowana z cebulką w sosie własnym nie ma sobie równych. Warto jednak odrobinę zmodyfikować przepis i dodać do sosu grzybów leśnych. Bogactwo aromatów i smaków jest gwarantowane!
Wątróbka z grzybami leśnymi - przepis na jesienny rarytas
Wątróbka z grzybami leśnymi to pyszne i finezyjne połączenie. Delikatne, kruche i miękkie mięso przygotowane z dodatkiem sezonowych dóbr zachwyci każdego. Szczególnie gdy przygotujesz ją według rodzinnego przepisu. Efekt? Rozpływający się w ustach posiłek, którym wszyscy będą się zajadać.
Mamy sprawdzony przepis na idealną wątróbkę z dodatkiem świeżych grzybów. Jeśli chcemy uzyskać delikatne i miękkie mięso, kluczowe jest jego wcześniejsze namoczenie w mleku. Dzięki temu całość ładnie się podsmaży, mięso nie stanie się suche, a efekt będzie soczysty i aromatyczny. Grzyby własnych zbiorów dodane do mięsa podkreślą jego smak.
Przepis na soczystą wątróbkę z grzybami. Po prostu mniam!
Składniki:
- 700 g wątróbki,
- 10 borowików,
- 3 cebule,
- bulion warzywny lub grzybowy,
- kilka łyżek oleju rzepakowego,
- mąka pszenna,
- mleko do namoczenia mięsa,
- sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
- Zaczynamy od oczyszczenia i umycia wątróbki. Gdy pozbędziemy się błonek, kroimy mięso i moczymy w mleku na głębokim talerzu.
- W tym czasie pokrojoną w piórka cebulę podsmażamy na patelni. Następnie przekładamy ją do garnka.
- Wątróbkę odsączamy z nadmiaru mleka i posypujemy mąką. Smażymy na patelni.
- Gdy mięso nabierze kolorów, dodajemy je do cebuli.
- Na patelnię wrzucamy pokrojone w plastry grzyby. Podsmażamy przez kilka minut i dodajemy do reszty składników.
- Wątróbkę, cebulę i grzyby podlewamy bulionem i dusimy przez około 20 minut na średniej mocy palnika. Całość doprawiamy i gotowe!
