Julia Trochym

Zapomnij o smażeniu kotletów na głębokim tłuszczu, znamy zdrowszą i o wiele lżejszą alternatywę! Mowa tu o pieczonych mielonych prosto z piekarnika - wystarczy zmielić mięso, połączyć z warzywami i dodatkami, uformować kształt i zapiec w naczyniu żaroodpornym. Oryginalny smak i ekspresowe przygotowanie są gwarantowane.

Zupa pieczarkowa to królowa wśród tradycyjnych zup. Jej wyjątkowy smak zawdzięczamy dodatkom. Warto dodać do niej nie tylko świeże grzyby, ale także nabiał w różnych postaciach. Tak przygotowana podbije kubki smakowe i skłoni do dokładki.

Domowy rosół to rarytas, który gości na wielu stołach przynajmniej raz w tygodniu, warto jednak wiedzieć, że składniki, z których powstaje, mogą przydać się do innych dań. Mowa tu o pierogach z mięsem z tradycyjnej zupy. Odpowiednio doprawiony farsz zamknięty w delikatnym cieście to klasyka, z którą trudno konkurować.

Gotowanie w duchu zero waste to coraz głośniejszy trend, który potrafi zaskoczyć praktycznością oraz smakiem produktów, których zazwyczaj nie wykorzystywaliśmy. Podobnie jest z liśćmi kalafiora, które zazwyczaj lądowały w koszu. Jak się okazuje, to bomba witaminowa i smaczny kąsek.

Wśród domowych wypieków są wyjątkowe specjały, które nie tylko smakują, ale i są ekspresowe w przygotowaniu. Przepis na babeczki sprawdzi się na każdą okazję, jednak kluczem do sukcesu jest słodkie nadzienie. W tej roli świetnie wypadnie czekolada, owoce, róże kremy i budynie.

Koniec stycznia i początek lutego do doskonały moment na pierwszy siew niektórych gatunków warzyw czy kwiatów. Kalendarz ogrodnika wyjaśnia, które rośliny są odporne na mróz i zasiane teraz, dadzą pierwsze plony już wczesną wiosną.

To już ostatni dzwonek, by wypróbować przepis na pączki przed tłustym czwartkiem. Tradycyjna receptura na puszyste ciasto to jednak nie wszystko. Kluczem do sukcesu jest duża ilość słodkiego i kremowego wnętrza. Na liście dodatków czekolada, owocowy akcent, dodatek trunku i oryginalne polewy.

Jednym z tradycyjnych dań kuchni polskiej są oczywiście gołąbki. Klasyk gości na naszych stołach na co dzień i od święta, jednak kluczem do sukcesu jest kilka ważnych elementów. Mowa tu o soczystym farszu mięsno-ryżowym zawiniętym w miękkie liście kapusty.

Przepis na ciasto ryżowe to przysłowiowa bułka z masłem, a do jego przygotowania potrzebujesz zaledwie czterech składników. Lekki, puszysty i zdrowy wypiek nie zawiera mąki, przez co świetnie sprawdzi się w diecie bezglutenowej, a także jako zamiennik klasycznych deserów.

Rogaliki drożdżowe to klasyczny wypiek, który znajdziemy w niemal każdej piekarni, jednak te domowej receptury są bezkonkurencyjne. Tradycyjne ciasto wypełnione konfiturą, dżemem, czekoladą lub dowolnym farszem jest idealne na śniadanie, deser czy zbliżający się tłusty czwartek.

Makaron często pojawia się w domowym menu jako dodatek do zup czy sosów. Niewiele osób jednak wie, że woda, w której go gotujemy, może mieć ponowne zastosowanie. Lista jest długa - woda świetnie sprawdzi się jako dodatek do innych potraw, ale nie tylko.

Strogonow to jedno z dań, które najlepiej smakują w chłodne, zimowe dni. Przepis jest pełen aromatów dzięki mięsie, warzywom, kolorowym dodatkom i przyprawom. Przygotowanie tego rarytasu wcale nie jest trudne, a efekt gwarantuje zadowolenie domowników i gości.

Kuchnia włoska to smaki i aromaty, które zawładnęły niemal całym światem. Poza pastą i tradycyjną pizzą warto wyróżnić także desery, a szczególnie tiramisu. Słodki, wyjątkowy w swojej prostocie przepis da spektakularny efekt i podbije kubki smakowe nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Tłusty czwartek zbliża się wielkimi krokami, co za tym idzie, ruszają pierwsze przygotowania i poszukiwania idealnego przepisu. Tradycyjne rurki z kremem to must have, którego nie może zabraknąć. Jak się okazuje, receptura jest znacznie prostsza, niż mogłoby się to wydawać.

Przepis na idealne kopytka warto zaczerpnąć z babcinej receptury, która bazuje na prostocie i swojskich składnikach. Domowe kluseczki ziemniaczane wyjdą perfekcyjne, jeśli zadbamy o dobre proporcje i właściwy gatunek bulw. Później tylko wystarczy je ugotować i podać z ulubionymi dodatkami.

Placki z ziemniaków to jedno z popularniejszych i lubianych dań, które często gości na stołach w porze obiadowej. Jedyną przeszkodą w przygotowaniu jest mozolne i czasochłonne ścieranie warzyw. Warto zatem zastąpić je ugotowanymi bulwami. Efekt jest równie smaczny i chrupiący.

Jednym z dań, które przypomina beztroskie lata dzieciństwa, bez dwóch zdań są pierogi leniwe. Proste i smaczne danie przygotujemy z zaledwie czterech składników, ważny jest jednak swojski ser i słodkie dodatki. Wówczas efekt będzie rozpływał się w ustach i zasmakuje nawet największym smakoszom.

Flagowym deserem, który wywodzi się ze słonecznej Hiszpanii są churrosy. Tradycyjny wypiek przypomina podłużne pasy, a po przekroju ma charakterystyczny kształt gwiazdy. Kluczowe w przygotowaniu jest ciasto, zachowanie klasycznej formy i słodkie dodatki takie jak cynamon czy czekolada.

Obiad bez mięsa to świetny pomysł na wzbogacenie domowego menu o dodatkową porcję warzyw i witamin. Świetnym i ekspresowym przepisem jest gnocchi z pomidorami i szpinakiem. Smak dania świetnie podkreślą świeże zioła i włoski ser.

Wśród domowych wypieków królują klasyki i tradycyjne łakocie, ale i szybkie, oryginalne receptury. Raffaello bez pieczenia to ciasto idealne - herbatnikowe warstwy wypełnione kokosowym kremem to niebiańska słodycz na talerzu. Brzmi skomplikowanie? Nic z tych rzeczy, kilka minut i gotowe!