Zupa kalafiorowa to taki obiadowy "pewniaczek" - zawsze wychodzi smaczna, robi się ją szybciutko i nie jest droga. Jednak ostatnio, zamiast zaprawiać ją śmietaną, użyłam żółtek, odrobiny mleka i łyżki serka topionego. Efekt? Rewelacja. Już nigdy nie zrobię kalafiorowej inaczej.
Zupa kalafiorowa - przepis jeszcze smaczniejszy
Składniki:
- 1 większy kalafior
- 2 niewielkie marchewki
- 2-3 ziemniaki
- szklanka mleka
- 2 żółtka
- 1,5 l bulionu
- serek topiony do smarowania
- sól, pieprz, szczypta curry
- masło do smażenia
Sposób wykonania:
- Różyczki kalafiora włóż do garnka, dodaj ziemniaki pokrojone w kostkę i zalej bulionem. Wstaw średni ogień.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła i podsmaż na niej marchewkę pokrojoną w talarki. Smaż na większym ogniu, aż wyraźnie się zezłoci. Następnie dodaj o zupy.
- Dodaj serek topiony oraz mleko. Kiedy serek się rozpuści, a warzywa będą już miękkie, odlej odrobinę wywaru i przelej do miski. Dodaj żółtka i całość wymieszaj. Wlej do zupy, dopraw do smaku przyprawami i zajadaj ze smakiem.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
