Pola Wiśniewska rozpieszcza sławnego męża rosołem, który skrywa pewien sekret. Przepis jest bardzo prosty, ale cały szkopuł tkwi w przygotowaniu warzyw. Żeby wydobyć głębię smaku i aromatu, warto wcześniej upiec warzywa w piekarniku. Oprócz piekarnika przyda się także moździerz do utarcia przypraw oraz kilka suszonych grzbków - dla koloru i dla smaku. Taki rosół to idealna propozycja na weekend.
Rosół pieczony według przepisu żony Michała Wiśniewskiego
Składniki:
- kawałek wołowiny z kością
- porcja rosołowa z kurczaka
- włoszczyzna: 4 marchewki, 2 pietruszki, 2 cebule, 1 por, kawałek selera, natka pietruszki
- sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, kurkuma
- kilka suszonych grzybków
- oliwa
- do podania ulubiony makaron
Sposób wykonania:
- Suszone grzybki skrusz w dłoniach i zalej je wodą by "zmiękły".
- Do moździerza dodaj kilka kulek ziela, 3-4 listki laurowe, sól oraz pieprz i dokładnie rozetrzyj.
- Warzywa obierz i pokrój na kawałki. Mięso podziel na części i całość połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Warzywa i mięso skro oliwą i natrzyj przyprawami. Następnie włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piecz przez ok. 45 minut.
- Kiedy warzywa i mięso upieką się, przełóż je do garnka i zalej wodą. Dodaj grzyby (możesz je wcześniej podgotować) i dołóż natkę pietruszki oraz kurkumę. Gotuj na wolnym ogniu przez mniej więcej 3 godziny.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl,kobieta.gazeta.pl/ukraina.
