Sposobów na marynowanie mięsa jest wiele. Klasyczne marynaty to połączenie kilku przypraw z olejem lub dodanie do nich ketchupu, chrzanu lub musztardy. Mało kto decyduje się na przygotowanie tej mieszanki ze słodkimi napojami. Jest tak, gdyż eksperymentowanie w kuchni jeszcze nie przychodzi z taką łatwością.
Okazuje się, że mięso zostawione w mieszance zrobionej ze znanej wszystkim coli smakuje nie tylko wyśmienicie. Jest także chrupkie na zewnątrz, ponieważ cukier przy smażeniu się karmelizuje, a w środku pozostaje miękkie i soczyste. Smak, który finalnie powstaje jest nie do podrobienia i aby go doświadczyć, lepiej spróbować tej receptury. Aby jeszcze bardziej cieszyć się głębokim smakiem kotletów, można podać je w towarzystwie buraczków lub domowej surówki.
Przepis na marynatę z coli
Składniki
- szklanka coli,
- łyżeczka słodkiej papryki,
- łyżeczka chili w proszku,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Do miski wlej szklankę coli, a także wsyp przyprawy. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Schab pokrój w plastry i delikatnie rozbij. Zanurz w przygotowanej marynacie, naczynie szczelnie zamknij za pomocą foli spożywczej i wstaw do lodówki. Tak przygotowane mięso najlepiej przechować przez całą noc.
- Po całonocnym marynowaniu połącz w czystym naczyniu jajko i 4 łyżki coli. Następnie mięso zamocz w przygotowanej mieszance, a później obtocz w bułce tartej lub mące. Każdy kawałek smaż na rozgrzanym oleju do uzyskania złotego koloru z dwóch stron.
- Tak przygotowane kotlety będą miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz. Idealnie sprawdzą się do niedzielnego obiadu.