Więcej przekąsek idealnych do wspólnego kibicowania znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Przekąski do meczu to nie tylko ziemniaczany chipsy i solone paluszki. Jeśli szukasz przepisu, który zarazem zaskoczy i zasmakuje, zrób skórki wieprzowe. Może to brzmi trochę kontrowersyjnie, ale prażynki ze skórek są naprawdę pyszne i możesz dowolnie modyfikować ich smak przyprawami. Jednak żeby wyszły delikatne i chrupiące, musisz troszkę się przyłożyć. Poznaj metodę "na trzy razy" - skórki trzeba obrobić właśnie tyle razy.
)
Przekąski do meczu, czyli keto chipsy ze skórek
Składniki:
- ok. 1.5 kg skór wieprzowych, możliwie cienko odkrojonych od mięsa
- sól
- ulubione przyprawy
- tłuszcz do głębokiego smażenia
Sposób wykonania:
- Za pomocą ostrego noża dokładnie odkrój od skór pozostałości mięsa i tłuszcz. Skóra powinna być tak cienka, jak tylko możliwe.
- Skórę pokrój na mniejsze kawałki, włóż do garnka i zalej wodą i dodaj płaską łyżkę soli. Gotuj na umiarkowanym ogniu ok. 1,5 godziny.
- Ugotowaną skórę wyjmij, osusz i pokrój na małe kwadraciki. Następnie rozłóż kawałki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i susz w piekarniku nagrzanym do 120 stopni (z funkcją termoobiegu przy lekko uchylonych drzwiczkach) przez pięć godzin.
- Kiedy skórki będą już twarde, w rondlu rozgrzej tłuszcz do głębokiego smażenia. Wrzucaj kawałki skórki partami na rozgrzany tłuszcz (podczas smażenia sporo urosną) i smaż przez dosłownie 2 minuty.
- Usmażone prażynki ze skórek odsącz na ręczniku papierowym i dodaj ulubione przyprawy. Tą przekąską zaskoczysz każdego.
)
