wieprzowina
-
W Polsce nikt ich nie je, a u naszych sąsiadów to imprezowy hit. Chrupią lepiej niż chipsy
Mało kto spodziewa się, że produkt kojarzony w Polsce głównie ze sklepami zoologicznymi może stać się prawdziwym hitem wieczornych spotkań. Wystarczy odpowiednia obróbka i kilka przypraw, aby zamienił się w chrupiącą przekąskę o wyjątkowym smaku....
-
![Zaczyna się w piątek, a w niedzielę robi furorę. Soczysta, miękka i nie wymaga krojenia]()
Zaczyna się w piątek, a w niedzielę robi furorę. Soczysta, miękka i nie wymaga krojenia
Niedzielny obiad nie musi być nudny ani przewidywalny. Karkówka z piekarnika potrafi zachwycić miękkością i aromatem, ale tylko pod jednym warunkiem. Klucz do sukcesu zaczyna się znacznie wcześniej niż samo pieczenie. Ten przepis pokazuje, jak...
-
![6 godzin w garnku, a efekt powala. Ta huspenina tężeje bez grama żelatyny]()
6 godzin w garnku, a efekt powala. Ta huspenina tężeje bez grama żelatyny
Z czego najlepiej zrobić galaretę? W przypadku tradycyjnej huspeniny kluczowe są odpowiednie części wieprzowiny bogate w kolagen oraz długie, spokojne gotowanie. To sprawdzony sposób na zwartą galaretę bez dodatku żelatyny w proszku.
-
![Zamiast mielić, robię z mięsem coś zupełnie innego. Kotlety są miękkie, jak marzenie]()
Zamiast mielić, robię z mięsem coś zupełnie innego. Kotlety są miękkie, jak marzenie
Z czego najlepiej zrobić kotlety? Wiele osób szuka alternatywy dla klasycznego mielonego mięsa i chce uzyskać bardziej wyrazistą strukturę oraz soczystość. Ten przepis pokazuje, że wystarczy zmienić sposób przygotowania, by zwykły obiad zyskał...
-
![Kotlety mielone bez mielonego mięsa. Są tak soczyste, że aż tryskają]()
Kotlety mielone bez mielonego mięsa. Są tak soczyste, że aż tryskają
Przepis na kotlety mielone mniej lub bardziej zna chyba każdy z nas. Wszak to absolutna klasyka polskich obiadów, czyż nie? Jednak prawda jest taka, że kotlety mielone można zrobić na wiele różnych sposób i dziś pokażemy jeden z tych wyjątkowych i...
-
![Większość wyrzuca, ja robię zamiast chipsów. Chrupią jak szalone i są pełne kolagenu]()
Większość wyrzuca, ja robię zamiast chipsów. Chrupią jak szalone i są pełne kolagenu
Czym można zastąpić chipsy? Coraz więcej osób szuka przekąsek, które dają chrupkość i intensywny smak, ale powstają z prostych składników. To właśnie te chrupiące skórki coraz częściej pojawiają się w tej roli i zaskakują formą, aromatem oraz...
-
![Kiedyś jedli je bez końca, dziś wracają na stoły. Dusiłam 3 godziny, lepsze niż schab i polędwica]()
Kiedyś jedli je bez końca, dziś wracają na stoły. Dusiłam 3 godziny, lepsze niż schab i polędwica
Delikatne, miękkie i rozpływające się w ustach policzki wieprzowe. Przepis na to danie zaskakuje smakiem i konsystencją, choć nie każdy od razu sięga po ten rodzaj mięsa. Warto jednak to zmienić i przekonać się, jak rozpływa się w ustach.
-
![Gdy otwieram słoik, wszyscy się zbiegają. To najlepsza domowa konserwa pod słońcem]()
Gdy otwieram słoik, wszyscy się zbiegają. To najlepsza domowa konserwa pod słońcem
Kiedyś robiono je z konieczności, teraz wróciła na nie moda. Domowe konserwy są nie tylko pyszne, lecz przede wszystkim zdrowe, bez wspomagaczy i ulepszaczy. Dziś zajmiemy się klasyką domowych przetworów mięsnych, czyli kiełbasą w słoiku. Jak ją...
-
![Lepszy niż klasyczny gulasz, to zasługa jednego składnika. Przepis przetrwał 180 lat]()
Lepszy niż klasyczny gulasz, to zasługa jednego składnika. Przepis przetrwał 180 lat
Gulasz segedyński to danie popularne w Europie Środkowej. Sprawdza się zwłaszcza jesienią i zimą, gdy częściej sięga się po ciepłe, konkretne obiady. Nie trzeba dużo, by go przygotować, a smakuje bardzo dobrze i można go łatwo odgrzać.
-
![Nie szarpiesz, nie ciągniesz, mięso samo się rozpada. Jedno gotowanie, a masz kilka porcji]()
Nie szarpiesz, nie ciągniesz, mięso samo się rozpada. Jedno gotowanie, a masz kilka porcji
Gulasz z łopatki wieprzowej to konkretne danie, które sprawdza się na co dzień. Jest sycące, dość łatwe w przygotowaniu i nie wymaga rzadkich składników. Wystarczy trochę czasu i prosty przepis, żeby na stole pojawił się solidny obiad. Taki, który...
Sprawdź Gazeta.pl na YouTube
-
![W sylwestra podam gościom moje popisowe frykadelki. Roboty mało, a smak? Klękajcie narody]()
W sylwestra podam gościom moje popisowe frykadelki. Roboty mało, a smak? Klękajcie narody
Sylwester to dzień (a w zasadzie wieczór), na który czekamy cały rok i od dawna pewnie snujemy plany, jak go spędzić. Bez względu na to, czy zapraszasz znajomych na domówkę, spotykasz się przy stole z rodziną lub w wąskim gronie spędzisz go przed...
-
![Wujek powtarzał, że trzeba dać jej 'dojrzeć'. Gotowałam 8 godzin, a zniknęła w 5 minut]()
Wujek powtarzał, że trzeba dać jej "dojrzeć". Gotowałam 8 godzin, a zniknęła w 5 minut
Galareta to jedno z tych dań, które pojawiają się na stołach, gdy nadchodzi chłodniejszy czas i szuka się potrawy o wyrazistym smaku. Wymaga długiego gotowania, ale odwdzięcza się konsystencją i aromatem. To klasyk, który w wielu domach wciąż ma...
-
![Nie lasagne, nie musaka. Ta zapiekanka bije je na głowę. Sekret tkwi w jednym składniku]()
Nie lasagne, nie musaka. Ta zapiekanka bije je na głowę. Sekret tkwi w jednym składniku
Rakott tészta to szybka zapiekanka makaronowa przygotowywana z mięsa, sosu i sera. Danie wyróżnia się prostą formą i wyrazistym smakiem, dlatego świetnie sprawdza się jako codzienny posiłek. Składniki są łatwo dostępne, a proces gotowania przebieg...
-
![Niezawodny przepis na solankę do mięsa? Z zasadą dłoni nigdy nie pomylisz proporcji]()
Niezawodny przepis na solankę do mięsa? Z zasadą dłoni nigdy nie pomylisz proporcji
Pyszna pieczeń, soczysta wędlina, a może schab na kanapki? Kluczem do smaku jest dobrze przygotowana solanka. By nie mieć problemów z zapamiętaniem proporcji, warto poznać tzw. zasadę dłoni. Na czym polega?
-
![Zapomnij o suchej pieczeni wieprzowej. Zrób to dzień wcześniej, a będzie miękka jak masło]()
Zapomnij o suchej pieczeni wieprzowej. Zrób to dzień wcześniej, a będzie miękka jak masło
Pieczeń wieprzowa może być wyjątkowo soczysta i aromatyczna, ale trzeba wiedzieć, jak ją przygotować. Kluczem wcale nie jest ilość przypraw, a czas - i to nie ten spędzony w piekarniku. Jeden prosty krok może zadecydować o smaku całego dania....
-
![Mięso chrupiące, środek soczysty. Trzeba tylko zanurzyć w tej mieszance i dobrze rozgrzać patelnię]()
Mięso chrupiące, środek soczysty. Trzeba tylko zanurzyć w tej mieszance i dobrze rozgrzać patelnię
Domowa słodko-kwaśna wieprzowina to klasyk kuchni chińskiej, który łączy soczyste mięso, aromatyczny sos i chrupiące warzywa. Kilka prostych składników wystarczy, by przygotować w domu danie pełne orientalnych smaków, zapachów i koloru, niczym z...
-
![Na 1 listopada tylko ten przepis. Robię co roku, a rodzina rozpływa się przy sosie]()
Na 1 listopada tylko ten przepis. Robię co roku, a rodzina rozpływa się przy sosie
Kiedy za oknem dominują chłód i szarość, coraz częściej szukamy kulinarnych sposobów na odrobinę ciepła. Jesień to doskonały moment, by sięgnąć po przepisy, które otulają aromatem i prostotą. Wystarczy kilka składników, by stworzyć danie, które...
-
![Popisowe danie wujka Romana. Rodzina walczy na widelce o ostatni kawałek soczystego mięsa]()
Popisowe danie wujka Romana. Rodzina walczy na widelce o ostatni kawałek soczystego mięsa
Mięsne potrawy świetnie uzupełniają owoce, pieczone warzywa korzeniowe i aromatyczne przyprawy. Co pasuje do wieprzowiny? Zaskakująco wiele, od jabłek po gruszki, od tymianku po cynamon. Gdy połączymy je w piekarniku, powstaje danie pełne smaku i...
-
![Nie panieruję schabu, robię coś lepszego. Znika ze stołu w 10 minut]()
Nie panieruję schabu, robię coś lepszego. Znika ze stołu w 10 minut
Najczęściej ląduje na naszych talerzach jako kotlet schabowy. Czasem robimy z niego też pieczeń świąteczną. Jednak mało kto wie, że ze schabu wychodzą najdelikatniejsze bitki, jakie można sobie wyobrazić. Duszone w gęstym, kremowym sosie...
-
![Ten patent ratuje każdy gulasz. Mięso jest miękkie, sos bogaty w smaku. Gotuję tak od lat]()
Ten patent ratuje każdy gulasz. Mięso jest miękkie, sos bogaty w smaku. Gotuję tak od lat
Twarde mięso w gulaszu potrafi zepsuć nawet najlepszy obiad. Istnieje jednak kilka prostych trików, które sprawią, że wołowina lub wieprzowina staną się miękkie, soczyste i pełne smaku. Dodatkowo dzięki nim sos nabierze aromatu domowej kuchni.
-
![Soczysta i krucha karkówka. Idealna na rodzinny obiad, ale weź się za nią wcześniej]()
Soczysta i krucha karkówka. Idealna na rodzinny obiad, ale weź się za nią wcześniej
Jak zrobić soczystą, mięciutką, delikatną i kruchą karkówkę? Pewnie ten sekret chciałby znać każdy miłośnik domowych pieczeni, grilla i wszelkich mięsiw, a to naprawdę bardzo prosta rzecz. Nasz dzisiejszy przepis idealnie wpasuje się w kubki smako...
-
![Dwie łyżki na patelnię i niech dzieje się magia. Mięso będzie miękkie jak masełko]()
Dwie łyżki na patelnię i niech dzieje się magia. Mięso będzie miękkie jak masełko
Twarde, suche, gumowate mięso? Jeśli to brzmi znajomo, mamy rozwiązanie. Niezależnie od tego, czy robisz gulasz, czy sos, ten prosty trik sprawi, że mięso będzie zawsze miękkie i soczyste. Wystarczą dwie łyżki.
-
![Kupiłam szynkę i zamknąłem w rękawie. Przed pieczeniem zrobiłam jedno. Nie wyszła sucha]()
Kupiłam szynkę i zamknąłem w rękawie. Przed pieczeniem zrobiłam jedno. Nie wyszła sucha
Szynka pieczona w rękawie to jedno z dań, które łączą tradycję z prostotą przygotowania. Wystarczy kilka dobrze dobranych przypraw, trochę cierpliwości i jeden prosty trik, który decyduje o efekcie końcowym. Zrobisz raz i będziesz powtarzać...
-
![My mamy smalec, a Francuzi dużo lepsze smarowidło. Jak zrobić rilettes? Wybierz te mięsa]()
My mamy smalec, a Francuzi dużo lepsze smarowidło. Jak zrobić rilettes? Wybierz te mięsa
Kto z nas nie lubi od czasu do czasu przyswoić solidnej pajdy chleba obficie posmarowanej smalcem z mnóstwem skwarek i cebulką, obowiązkowo z ogórkiem kiszonym? To przysmak nie w kij dmuchał, ale możesz mi wierzyć lub nie, ale Francuzi robią coś...
-
![Domowa szarpana wieprzowina. W knajpach tak dobrej nie podają. To przez nietypową przyprawę]()
Domowa szarpana wieprzowina. W knajpach tak dobrej nie podają. To przez nietypową przyprawę
Wieprzowina jest mięsem, po które Polacy sięgają bardzo często i zwykle robimy z niej kotlety, sosy, gulasze i najróżniejsze pieczenie. Amerykanie słyną z większego spożycia wołowiny, jednak mięso wieprzowe także często gości na ich stołach i w...
-
![Chcesz zrobić idealną pieczeń na święta? Nie zapomnij o jednej czynności, mięso będzie lepsze]()
Chcesz zrobić idealną pieczeń na święta? Nie zapomnij o jednej czynności, mięso będzie lepsze
Nieodłącznym elementem wielkanocnego stołu jest pieczone mięso. I bez względu na to, czy planujesz podać pieczeń na ciepło, czy zrobić pieczoną wędlinę na kanapki, mięso zawsze musi smakować idealnie. Tutaj samo obsypanie przyprawami nie wystarczy...
-
![W Niedzielę Palmową od lat podaję PRL-owski przysmak. Sama zjadam trzy miseczki]()
W Niedzielę Palmową od lat podaję PRL-owski przysmak. Sama zjadam trzy miseczki
"Kiedyś to było, teraz to nie ma", powie niejeden malkontent na wspomnienie pysznych przekąsek, które królowały na stołach kilkadziesiąt lat temu. Kto jednak broni obecnie zajadać się najpyszniejszą galaretą, oczywiście z octem lub sokiem z cytryn...
-
![Krakowska kanapka bije na głowę burgery i kebaby. Jak zrobić słynną maczankę? Użyj odpowiedniego mięsa]()
Krakowska kanapka bije na głowę burgery i kebaby. Jak zrobić słynną maczankę? Użyj odpowiedniego mięsa
Kuchnia polska jest bardzo bogata i przez wieki oswajała się z najróżniejszymi wpływami. Każdy region może poszczycić się czymś wyjątkowym, a kuchnia małopolska jest szczególnie interesująca i zróżnicowana. Nie każdy wie, że Małopolska może...
-
![Skąd jest wieprzowina sprzedawana w polskich sklepach? Część klientów została oszukana]()
Skąd jest wieprzowina sprzedawana w polskich sklepach? Część klientów została oszukana
Kontrola mięsa wieprzowego, którą przeprowadziła Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w sklepach wielkopowierzchniowych, wykazała, że niektórzy handlowcy podają nieprawdziwe informacje. Mięso sprzedawane było jako polskie, podcz...
-
![Polacy uwielbiają to mięso. Serwują co weekend, a potem płaczą. Uczucie ciężkości to jeszcze nic]()
Polacy uwielbiają to mięso. Serwują co weekend, a potem płaczą. Uczucie ciężkości to jeszcze nic
Na pewno słyszeliście o powiedzeniu "jesteś tym, co jesz". Dieta ma duży wpływ na samopoczucie oraz zdrowie, dlatego powinniśmy starannie dobierać produkty, które lądują na naszym talerzu. Wyjaśniamy, czego lepiej unikać.
-
![Rozpadająca się i pełna aromatu. To najlepszy przepis na golonkę. Klucz to marynata]()
Rozpadająca się i pełna aromatu. To najlepszy przepis na golonkę. Klucz to marynata
Golonka to spełnienie marzeń każdego miłośnika treściwych, mięsnych dań i wielu z mięsożerców śni po nocach o soczystym, delikatnym, lekko klejącym mięsie zamkniętym w wypieczonej skórce. Dziś mamy dla was przepis na golonkę, która właśnie taka...
-
![Żadne burgery i kebaby. Krakowski fast food jest najlepszy na świecie, a to przez mięso]()
Żadne burgery i kebaby. Krakowski fast food jest najlepszy na świecie, a to przez mięso
Wszyscy kochamy fast foody i od czasu do czasu postanawiamy się skusić na burgery, kebaby lub hot dogi. Jednak słynne porzekadło głosi "cudze chwalicie, swego nie znacie" i to najprawdziwsza prawda, ponieważ nasz rodzimy fast food to coś absolutni...
-
![Kroję, doprawiam i wpycham do słoika. Takiej konserwy nie sposób nie zjeść na raz]()
Kroję, doprawiam i wpycham do słoika. Takiej konserwy nie sposób nie zjeść na raz
Kiedyś domowe konserwy robiło się w każdym domu, żeby zawsze mieć pod ręką swojską kiełbasę lub pyszne tuszonki z galaretką. Teraz moda na swojskie wyroby powraca i to w wielkim stylu. Przyznaję, że sama padłam ofiarą tej kulinarnej mody. Od dawna...
-
![Tak pysznego mięsa dawno nie jedliście. Polacy nie kojarzą, na zachodzie to rarytas. Zapełni każdy brzuch]()
Tak pysznego mięsa dawno nie jedliście. Polacy nie kojarzą, na zachodzie to rarytas. Zapełni każdy brzuch
Polacy uwielbiają dania mięsne i najchętniej sięgają po drób i wieprzowinę. Jednak przepis na obiad z mięsem wieprzowym, o którym dziś opowiemy, zna bardzo niewielu naszych rodaków (niektórzy mieszkający na Śląsku mogą kojarzyć). W Niemczech to...
-
![Arbuz w zamrażarce? Nigdy w życiu. Zobacz, co i jak trzeba mrozić]()
Arbuz w zamrażarce? Nigdy w życiu. Zobacz, co i jak trzeba mrozić
Mrożenie jedzenia to chyba najlepszy i najłatwiejszy sposób na to, żeby przechować produkty na dłuższy czas. No właśnie. Czy jednak to najłatwiejszy sposób? Wielu Polaków popełnia błędy, przez co ten proces skutkuje albo breją na talerzu po...
-
![Pokrój mięso i zapiecz z ziemniakami i cebulą. Żałuję, że wcześniej nie znałam tego przepisu]()
Pokrój mięso i zapiecz z ziemniakami i cebulą. Żałuję, że wcześniej nie znałam tego przepisu
Wszyscy by chcieli, żeby każdy obiad robiło się szybko i przyjemnie. Nie z każdą potrawą jest to możliwe, ale na szczęście są przepisy, dzięki którym gotowanie staje się zupełnie bezproblemowe. Te plastry polędwicy wieprzowej zapieczone razem z...
-
![Na Niedzielę Przewodnią zawsze robię tę pieczeń. Jest delikatna i soczysta dzięki czynności z miską]()
Na Niedzielę Przewodnią zawsze robię tę pieczeń. Jest delikatna i soczysta dzięki czynności z miską
Co na obiad na Niedzielę Przewodnią? W mojej rodzinie ten dzień to swego rodzaju przedłużenie świąt wielkanocnych i z tego powodu przygotowuję na obiad najlepszą pieczeń pod słońcem. Wychodzi soczysta, delikatna i pełna aromatu, dzięki ważnej...
-
![Mięso na Wielkanoc młode gospodynie robią inaczej. Żadne schaby i szynki - to rozpływa się w ustach]()
Mięso na Wielkanoc młode gospodynie robią inaczej. Żadne schaby i szynki - to rozpływa się w ustach
Mięso na Wielkanoc to coś tak oczywistego, jak pierogi na Wigilię. Jednak utarło się przekonanie, że najlepiej na Wielkanoc upiec kawał schabu lub baleronu labo uwędzić swojską kiełbasę. To oczywiście są nie lada smakołyki, ale młode dziewczyny...
-
![Wielkanocna rolada w wersji na bogato. Poza mięsnym nadzieniem jest też miejsce na niespodziankę]()
Wielkanocna rolada w wersji na bogato. Poza mięsnym nadzieniem jest też miejsce na niespodziankę
Nic nie zrobi takiej furory na wielkanocnym stole, jak ta obłędna rolada z łopatki wieprzowej i kilku kolorowych dodatków. Jednak to nie samo nadzienie jest tu największą rewelacją, a chrupiąca, złocista skórka, która scali wszystkie produkty. Tak...
-
![Mięsny obiad idealny na niedzielę. Nikt nie będzie się dopominać schabowych, gdy go spróbuje]()
Mięsny obiad idealny na niedzielę. Nikt nie będzie się dopominać schabowych, gdy go spróbuje
Jeśli szukasz sposobu na dzisiejszy obiad to trafiłeś idealnie. Tak podane mięso perfekcyjnie pasuje jako drugie danie, zaraz za rosołem. Za każdym razem, gdy je robię, kolejka ustawia się po dokładkę. Zapisz ten przepis, bo będziesz wykonywać go...
