Więcej przepisów na nietypowe świąteczne dania znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Seleryba - brzmi intrygująco, nieprawdaż? To seler przyrządzony w taki sposób, że perfekcyjne udaje filet z dorsza i jeśli szukasz ciekawej (lub budżetowej) odmiany na świątecznym stole, warto wypróbować ten przepis.
Seleryba - nietypowa potrawa świąteczna nie tylko dla wegetarian
Składniki:
- 1 duży seler
- sól, pieprz
- sos sojowy
- ziele angielskie, liście laurowe
- 2 arkusze nori (opcjonalnie)
- mąka i jajko do panierki
- opcjonalnie bułka tarta
Sposób wykonania:
- Seler obierz i pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Każdy z plastrów przekrój na pół i włóż do garnka. Zalej wodą, dodaj 4 kulki ziela angielskiego, 3 listki laurowe, 2 pełne łyżki sosu sojowego oraz norki, które możesz skruszyć w dłoniach.
- Gotuj całość na wolnym ogniu, aż seler będzie miękki, ale wciąż jędrny (powinien przypominać konsystencją właśnie rybne filety).
- Ugotowane kawałki selera wyjmij na talerz i poczekaj chwilę, aż ostygną. W tym czasie przygotuj panierkę - podobną jak do schabowych. Jeśli jednak stawiasz na wersję wege - zamiast jajka użyj papki z siemienia lnianego (2 łyżki siemienia rozprowadź w 10 łyżkach wody).
- Każdy kawałek selera owiń kawałkiem nori, następnie opanieruj i na niewielkim ogniu smaż z obu stron, aż będzie złoty i apetyczny.
Tak przygotowana seleryba świetnie sprawdzi się w wegańskiej wersji ryby po grecku.
