Oponki serowe będą delikatne i puszyste, ale zadbaj o odpowiedni twaróg. Na tłustym nie wyjdą smaczne

Joanna Szumilas

20 stycznia 2023, 09:15

Zbliża się najsłodszy dzień w roku, czyli tłusty czwartek. Z tej okazji szukamy idealnych przepisów na domowe słodkości, a my dziś mamy dla ciebie najlepszą recepturę serowych oponek. Wychodzą mięciutkie, delikatne i nie chłoną tłuszczu. Jak je zrobić? Wybierz odpowiedni twaróg - najlepiej sprawdzi się półtłusty.

Oponki z serem — Marco Segato, Wikimedia Commons

Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Zobacz wideo

Oponki serowe to doskonałość sama w sobie. Przypominają dzieciństwo, kiedy z niecierpliwością czekaliśmy, aż mama lub babcia wyjmie pierwszą partię z tłuszczu i obsypie je cukrem pudrem. Jak odtworzyć ten smak i zrobić mięciutkie oponki serowe? Mamy sprawdzony przepis.

Oponki serowe na tłusty czwartek - przepis

Składniki:

0,5 g mąki pszennej
0,5 kg półtłustego twarogu
250 g kwaśnej śmietany
4 żółtka
100 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
1 pełna łyżeczka sody
1 łyżka octu
olej do głębokiego smażenia

Sposób wykonania:

Ser zmiel lub przeciśnij przez praskę. Następnie dodaj mąkę, śmietanę, sodę, oba cukry, żółtka oraz ocet i całość wyrób na jednolite ciasto.
Ciasto wyłóż na blat oprószony mąką i rozwałkuj ciasto na placek grubości ok. 1,5 cm.
Z ciasta wycinaj oponki za pomocą szklanki i kieliszka.
W dużym, szerokim garnku zagrzej olej i wrzucaj oponki partiami. Smaż na apetyczny, jasnobrązowy kolor.
Po usmażeniu odsącz je z nadmiaru tłuszczu ręcznikiem papierowym i oprósz cukrem pudrem.