Idealne frytki z piekarnika zaczynają się… w sklepie. Wybór odpowiednich ziemniaków to klucz do sukcesu. Perfekcję pozwolą osiągnąć mączyste, typu C. Przed wysypaniem na blaszkę pokrojonych w słupki ziemniaczków warto poświęcić im chwilę: wrzucić do garnka i chwilę zagotować.
Czy frytki trzeba gotować przed pieczeniem? Efekt wart jest chwili zachodu
Żeby mieć pewność, że frytki będą smaczniejsze i nie rozwalą się w gorącej wodzie, warto do garnka wlać łyżkę octu i wrzucić dwa listki laurowe. To nie zaważy na smaku, a jedynie sprawi, że ziemniaki "zamkną" się i po upieczeniu będą bosko chrupiące na zewnątrz i aksamitne w środku.
Jak zrobić frytki w piekarniku? Ten sposób to gwarancja najlepszego smaku
Do przygotowania idealnych frytek z piekarnika będziesz potrzebować:
- ok. 0,5 kg mączystych ziemniaków
- 1 łyżka octu (można użyć octu jabłkowego)
- olej roślinny (1-2 łyżki, można pominąć)
- sól, 2 listki laurowe, ulubione przyprawy
Sposób wykonania:
- W garnku zagotuj wodę z solą, odrobiną octu i listkami laurowymi. Ziemniaki obierz i pokrój w równe słupki.
- Pokrojone frytki wrzuć na wrzątek. Gotuj przez chwilę, aż słupki staną się delikatnie giętkie. Następnie odcedź je z wody i delikatnie osusz na ręczniku papierowym.
- Blaszkę wyłóż folią aluminiową lub papierem do pieczenia i lekko nasmaruj olejem.
- Frytki włóż do miski, dodaj łyżkę oleju i oprósz delikatnie ulubionymi przyprawami. Potrząśnij miską kilka razy, by składniki się wymieszały.
- Frytki wysyp na blaszkę do pieczenia. Włóż je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni z funkcją grzania góra-dół. Piecz je przez 20 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 200 stopni i włącz termoobieg. Piecz przez 5-7 minut.
- Frytki podawaj z ketchupem, sosem belgijskim lub jako dodatek do obiadu.
