Anna Lewandowska to osobowość, która inspiruje i motywuje miliony. Jest sportsmenką, a także trenerką personalną, dietetyczką oraz osobowością medialną. Prywatnie mamą i żoną. Prowadzi również blog, na którym można znaleźć przepisy i porady. Jakiś czas temu postanowiła podzielić się recepturą na placki ziemniaczane, które kojarzą się jej z dzieciństwem. Jest to wersja w nowej odsłonie, ponieważ podawane są z sosem pieczarkowym. Zrobiony jest on na bazie mleczka kokosowego. Dodatkowo przyrządzone placki nie mają w sobie ani grama mąki ziemniaczanej, czy pszennej. Anna Lewandowska postanowiła zamienić je na mąkę ryżową.
Przepis na placki ziemniaczane Anny Lewandowskiej
Składniki na placki
- 2 duże ziemniaki,
- 1 jajko,
- łyżka mąki ryżowej,
- ząbek czosnku,
- ¼ cebuli,
- świeży koperek,
- świeży szczypiorek,
- łyżka masła,
- pieprz czarny.
Składniki na sos
- ¼ cebuli,
- ¾ łyżki masła,
- 300 g pieczarek,
- 2 łyżki masła kokosowego,
- świeży szczypiorek,
- łyżeczka kurkumy,
- sól,
- pieprz czarny.
Sposób przygotowania
- Aby zrobić placki ziemniaczane z przepisu Anny Lewandowskiej w pierwszej kolejności zajmij się warzywami. Ziemniaki i cebulę obierz, w razie potrzeby przemyj, następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Czosnek również wyjmij z łupin i drobno posiekaj, możesz również przecisnąć go przez praskę.
- Wszystkie warzywa umieść w większej misce. Ziemniaki dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. Do składników wrzuć jajko, mąkę, drobno posiekany koperek i szczypiorek, a także pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj do połączenia.
- Na patelni rozgrzej masło. Na gorącym tłuszczu, za pomocą łyżki formuj placuszki. Każdy z nich smaż z obu stron do zarumienienia. Po wysmażeniu przełóż danie na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Dzięki temu zostanie usunięty nadmiar tłuszczu.
- Gdy placki się smażą czas na przygotowanie sosu grzybowego. Pieczarki przemyj pod bieżącą wodą, osusz i pokrój w plastry. Cebulę drobno posiekaj, umieść na głębokiej patelni i delikatnie podsmaż na rozgrzanym maśle.
- Do podsmażonej cebuli wlej mleko kokosowe, wsyp przyprawy i także pokrojone pieczarki. Wymieszaj i duś do momentu, aż sos stanie się gęsty.
- Tak przygotowane placki polej przyrządzonym sosem. Wierzch posyp świeżo posiekanym szczypiorkiem.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl