Fasolka szparagowa do słoika - jak ją zrobić? 7 przepisów na domowy przysmak

Fasolka szparagowa do słoika to sposób na zatrzymanie soczystości warzyw przez cały rok. Zielona fasola jest bardzo zdrowa - jest źródłem błonnika, witamin C, A i K, kwasu foliowego, potasu, białka i żelaza. To doskonały dodatek do mięs, ryb, makaronu i ziemniaków; można zrobić z niej sałatkę lub zupę albo podawać jako odrębne danie - z dodatkiem bułki tartej na maśle. Fasola szparagowa dobrze komponuje się z pomidorami, czosnkiem, papryką i serem feta.

Fasola szparagowa na zimę - jak przygotować?

Składniki:

• 1 kg świeżej fasolki szparagowej
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 2 szklanki wody
• 1 szklanka octu
• 4 ząbki czosnku
• kilka korniszonów
• kilka ziarenek pieprzu
• świeża natka pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Umyj i pokrój fasolkę na kawałki.
2. W rondelku podgrzej wodę, ocet, sól i cukier, aż się rozpuszczą.
3. Do słoików dodaj czosnek, korniszony, pieprz i natkę.
4. Wypełnij słoiki fasolką i zalej przygotowaną zalewą.
5. Zagotuj słoiki w garnku z wodą przez 10 minut.

Fasola szparagowa do słoika - mniej znany przepis z dodatkiem bulionu warzywnego

Składniki:

• 1 kg świeżej fasolki szparagowej
• 2 łyżki masła
• 4 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 szklanka bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki octu
• sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

1. Pokrój fasolkę. Smaż czosnek w głębokim naczyniu na maśle.
2. Dodaj przyprawy i fasolkę, zalej bulionem i octem.
3. Gotuj przez chwilę, aż fasolka się nasączy.
4. Napełnij słoiki fasolką.
5. Pasteryzuj słoiki przez 20-25 minut.

Fasolka szparagowa na zimę - nietypowa wersja z imbirem

Gdy za oknem szaleje zima, a ogród ukrywa się pod śnieżnym puchem, tęsknimy za smakiem letnich warzyw. Niezwykły przepis na fasolkę szparagową w słoiku pozwoli na cieszenie się soczystymi warzywami przez cały sezon!

Składniki:

• 1 kg świeżej fasolki szparagowej
• 1 szklanka cukru
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka kwasu cytrynowego
• Kilka plasterków świeżego imbiru

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj fasolkę w słodkiej zalewie z cukru, wody, soli i kwasu cytrynowego oraz imbiru.
2. Napełnij słoiki gorącą fasolką i zakręć je.
3. Gotuj słoiki w wodzie przez 15-20 minut, aby zabezpieczyć.

Fasolka szparagowa w słoikach. Trzy niezwykłe przepisy!

1. Fasolka szparagowa z cebulą i miodem

Składniki:

• 1 kg fasolki szparagowej
• 1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)
• 3 ząbki czosnku (posiekane)
• 1/2 szklanki octu balsamicznego
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj fasolkę szparagową, umyj i odetnij końce.
2. W dużej misce wymieszaj cebulę, czosnek, ocet balsamiczny, oliwę, miód, sól i pieprz.
3. Dodaj fasolkę do miski i dokładnie wymieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły.
4. Napełnij słoiki przygotowaną fasolką i zalewą.

2. Fasolka szparagowa z pomidorami

• 1 kg fasolki szparagowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 puszka pomidorów krojonych
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj fasolkę szparagową, umyj i odetnij końce.
2. Na dużej patelni rozgrzej oliwę i podsmaż czosnek.
3. Dodaj pomidory krojone, oregano, sól i pieprz. Gotuj przez kilka minut.
4. Dodaj fasolkę i gotuj razem jeszcze przez 5-7 minut, aż fasolka będzie miękka.
5. Napełnij słoiki fasolką i zalewą pomidorową.
6. Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 10-15 minut, aby zabezpieczyć.

3. Fasolka szparagowa na ostro

Składniki:

• 1 kg fasolki szparagowej
• 3 papryczki chili (posiekane)
• 4 ząbki czosnku (posiekane)
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki cayenne (opcjonalnie, dla dodatkowej ostrości)
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki soli

Sposób przygotowania:

1. Przygotuj fasolkę szparagową, umyj i odetnij końce.
2. Na głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj czosnek, chili, kminek, słodką paprykę i cayenne. Smaż przez minutę, aż uwolnią się aromaty.
3. Dodaj fasolkę do przyprawionej mieszanki i smaż przez kilka minut, aż fasolka się zarumieni.
4. W rondlu wymieszaj ocet, wodę i sól. Zagotuj, aż sól się rozpuści.
5. Napełnij słoiki fasolką, następnie zalej gorącym płynem octowym, zostawiając około 1 cm wolnej przestrzeni na górze.
6. Zakręć słoiki i pasteryzuj w garnku z wodą przez 15 minut.

Fasola szparagowa w słoiki - zalewa chińska

Niezwykłe połączenie sosu sojowego z octem ryżowym wzbogaci smak naszej fasolki szparagowej.

Składniki:

• 1 kg fasolki szparagowej
• 4 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki oleju sezamowego
• 1 łyżka cukru brązowego
• 2 ząbki czosnku (posiekane)
• plaster imbiru (ok. 2 cm, posiekany)
• 1/2 łyżeczki czerwonej papryczki

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj fasolkę szparagową i pokrój na kawałki.
2. Wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, olej sezamowy, cukier, czosnek, imbir i czerwoną papryczkę.
3. Umieść fasolkę w słoikach i zalej zalewą chińską.
4. Zakręć słoiki i pasteryzuj przez 10-15 minut.