Planujesz rodzinny obiad lub szukasz inspiracji na eleganckie, mięsne danie? Przepis na kotlety imperial sprawdzą się doskonale na każdą okazję i z pewnością zaskoczą nawet najbardziej wymagających gości jak np. ukochana teściowa. Sekretem smaku jest połączenie kilku składników i obłędy duet pomiędzy delikatnym mięsem a konkretnym nadzieniem.
Kotlety imperial zaimponują najbardziej wymagającej teściowej
W domowym menu nie brakuje mięsnych klasyków jak schabowe, mielone czy np. de volaille. Zupełnie inną, smakowitą i jednocześnie niebywale elegancką propozycją są kotlety imperial, które bazują na wieprzowinie hojnie nadzianej szynką i serem. Brzmi smakowicie prawda? I tak jest w rzeczywistości, warto jednak pamiętać o kilku szczegółach, które są kluczem do pięknego podania no i delikatnego, rozpływającego się w ustach mięsa.
Jak zatem przygotować kotlety imperial? To nic trudnego, jednak warto zacząć już na zakupach. Nie obejdzie się bowiem bez pięknej porcji świeżego i dobrego jakościowo mięsa. podobną pieszczotliwość warto zachować także przy wybieraniu sera i szynki. Wówczas nasze danie będzie smakować wyjątkowo. Ważna jest także sama panierka i późniejsze smażenie. Tu z kolei przyda się olej roślinny rzepakowy. Następnie tłuszcz trzeba mocno rozgrzać i wrzucać na taflę mięso - gdy pięknie się zarumieni z każdej strony, jest gotowe do podania z ulubionymi dodatkami. Polecamy kremowe pure ziemniaczane i kolorowy bukiet surówek.
Przepis na schabowe sakiewki z szynką i serem, czyli zjawiskowe kotlety imperial
Składniki:
- 600 g dobrego jakościowo schabu bez kości,
- 2 jajka,
- 6 łyżek bułki tartej,
- dwie łyżki mąki pszennej,
- sól,
- pieprz,
- olej,
- 100 g szynki w plastrach,
- 100 g dobrego sera żółtego.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od pokrojenia schabu na sześć plastrów równej grubości. Każdy płat mięsa delikatnie i starannie rozpij tłuczkiem na około 5 mm.
- Mięso przypraw solą i pieprzem z obu stron.
- Na każdy płat schabu ułóż plasterek szynki i sera żółtego. Pamiętaj jednak, by dodatki nie wychodziły poza brzegi kotleta. Taki pakiet zwiń w sakiewkę lub złóż na pół.
- Przygotowane mięso panieruj w mące, jajku i na koniec bułce tartej.
- Kotlety imperial smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu z obu stron, aż będą miały piękną, złotą panierkę.
- Na koniec odsącz mięso z nadmiaru oleju i gotowe!
- Mięsny rarytas serwuj z ulubionymi dodatkami - świetnie komponować się będą z pieczonymi ziemniaczkami lub puree oraz kolorowymi surówkami.
