Na hasło kotlety większość osób wyobraża sobie mięsny kawałek, który leży obok ziemniaków i surówki. Mało kto pomyśli o wersji wege, która podawana jest w podobny sposób. Okazuje się jednak, że taka forma podania kotletów jest równie pyszna jak tradycyjna. Tym przepisem chcemy to udowodnić. Przedstawiamy więc recepturę na kotlety z boczniaków, które dzięki odpowiedniej obróbce mogą smakować jak mięso. W ich wykonaniu nie ma nic skomplikowanego. Robi się je w podobny sposób jak mięsne klasyki. Jedyną różnicą jest porządne odciśnięcie grzybów z nadmiaru wody. Gdy pominie się ten krok, może się okazać, że po wysmażeniu kawałki będą zbyt mokre i niesmaczne. Aby tego uniknąć, najlepiej boczniaki przemyć dzień wcześniej i pozostawić je do wysuszenia.
Przepis na kotlety z boczniaków
Składniki:
- 600 g boczniaków,
- jajko,
- bułka tarta do obtoczenia,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania:
- Boczniaki dokładnie umyj i osusz je za pomocą ręcznika papierowego. Tak jak wspomnieliśmy, kawałki powinny być dokładnie osuszone, by ich smak był odpowiednio dobry. Gdy grzyby są suche obsyp je z każdej strony solą i pieprzem.
- W głębokim talerzu rozsyp bułkę tartą, do drugiej miski wbij jajko i porządnie je roztrzep.
- Każdy kawałek boczniaka wymocz w jajku, a następnie obtocz w bułce. Gotowe ułóż na patelni, na której wcześniej rozgrzałeś olej. Grzyby smak z obu stron do uzyskania złotego koloru. Po przełożeniu przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
- Kotlety z grzybów podawaj z tymi samymi dodatkami co schabowe. Smacznego!
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl