Przechadzając się po lesie można już znaleźć dorodne grzyby. Wiele osób chwali się swoimi zbiorami w mediach społecznościowych, a także dzieli się sprawdzonymi przepisami, które zagwarantują, że zabrane okazy zostaną z nimi na dłużej. Duża grupa osób i tak postanawia je wysuszyć, bowiem jest to najprostsza metoda obróbki grzybów. My jednak chcemy pokazać, że nie tylko taki sposób może być szybki i łatwy. Naszym sposobem na wykorzystanie grzybów i jest zamknięcie ich w słoiku. Zalanie ich aromatyczną zalewą i pozostawienie na jakiś czas sprawi, że po ich wyciągnięciu każdy się na nie rzuci. Lepiej zapisać ten przepis na przyszłość, bo wiele osób będzie o niego pytać.
Przepis na marynowane kurki
Składniki
- 1 kg kurek,
- szklanka octu 10%,
- 2 szklanki wody,
- kilka kulek ziela angielskiego,
- łyżeczka soli,
- pół łyżeczki pieprzu.
Sposób przygotowania
- Przygotowanie marynowanych kurek zacznij od dokładnego oczyszczenia grzybów. Kurki umieść w dużej misce i zalej je wodą i posyp obfitą ilością soli. Dzięki temu grzyby podniosą się do góry, a znajdujący się na nich piasek opadnie na dno. Czynność możesz powtórzy 2 razy dla większej pewności.
- Gdy kurki są oczyszczone, warto je również przebrać. Upewnij się, że wszystkie są świeże, nie mają niepokojących przebarwień, lub czy nie są zepsute.
- Kiedy masz pewność, że wszystko jest w porządku umieść je w garnku i zalej wodą. Dodaj również sól i ustaw na średnim ogniu. Gotuj grzyby przez około 25 minut. Po upływie tego czasu odsącz je z płynu i pozostaw do lekkiego przestudzenia.
- Chłodniejsze przełóż do czystych i wyparzonych słoików. Zacznij przygotowywać zalewę.
- Do garnka wlej wodę, ocet i podane przyprawy, zagotuj. Pamiętaj, by co jakiś czas mieszać. Tak przygotowanym płynem zalej zawartość słoików, dorzuć do nich także ziele angielskie. Naczynia dokładnie i szczelnie zakręć.
- Słoiki umieść w garnku, w którym znajdują się ścierki i zalej je wodą i 3/4 wysokości. Ustaw na ogniu i pasteryzuj około 25 minut. Na koniec ostrożnie wyjmij słoiki i ustaw je do góry dnem, pozostaw do przestudzenia. Tak przygotowane kurki przechowuj w suchym i chłodnym miejscu.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl