Upieczenie domowego chleba, zwłaszcza tego pierwszego bochenka, daje dużą satysfakcję. Niektórym przychodzi to z łatwością, inni mają obawy, że chleb będzie się trudno wyrabiać. Są też osoby, które zniechęca długi czas wyrastania ciasta oraz to, że drożdże mogą w ogóle nie chcieć pracować. Nie ma jednak sensu, żeby z tego powodu w ogóle rezygnować z wypieku domowego chleba. Są inne sposoby i przepisy, żeby zrobić pyszny chleb i mieć z tego sporo frajdy.
Jednym z nich jest przepis na chleb bez mąki. Nie jest to jedyny składnik, który znika z listy potrzebnych produktów. Taki chleb można też z powodzeniem zrobić bez drożdży. Nie trzeba więc ani wyrabiać ciasta, ani czekać, aż wyrośnie. Przepis na chleb bez mąki zakłada natomiast użycie różnego rodzaju ziaren. Z kolei spoiwem jest syrop klonowy lub miód. Potrzebne będą również woda oraz olej kokosowy bądź masło. Przepis Hapsa krok po kroku znajdziesz poniżej. Zdziwisz się, jaki jest prosty.
Przepis na chleb bez mąki. Nie musisz go wyrabiać i nie musi rosnąć
Składniki:
- 100 g lekko zmielonej kaszy gryczanej,
- 60 g orzechów laskowych,
- 135 g ziaren słonecznika,
- 140 g zmielonych płatków owsianych,
- 90 g siemienia lnianego,
- 2 łyżki syropu klonowego lub miodu,
- 350 g wody lub mleka,
- 3 łyżki oleju kokosowego,
- sól.
Sposób przygotowania:
W dużym naczyniu umieszczamy pokruszoną i lekko zmieloną kaszę gryczaną, płatki owsiane oraz siemię lniane. Składniki należy wymieszać i dolać do nich wodę. Podczas mieszania produkty powinny zacząć pęcznieć. Gdy wchłoną wodę, dolewamy olej kokosowy, mieszamy i dopiero teraz wsypujemy ziarna słonecznika oraz orzechy. Ciasto dosalamy i dodajemy syrop klonowy lub miód. Mieszamy wszystko razem.
Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia. Przelewamy do niej masę chlebową. Wierzch wygładzamy silikonową szpatułką. Odczekujemy 20 minut, a potem pieczemy chleb bez mąki przez 40 minut w 180 stopniach Celsjusza. Kroimy go dopiero po ostygnięciu.
