Gdy myślimy o zupie zrobionej z buraków, przed oczami może pojawić nam się obraz czerwonego barszczu z uszkami. Pomimo że to najpopularniejsza wersja podania tego warzywa, dziś nie tak chcemy je przedstawić. Mamy znacznie ciekawszy i dla wielu smaczniejszy sposób na buraki. Okazuje się, że połączenie ich z tym mięsem może stać się strzałem w dziesiątkę.
Zupa buraczana robiona na wywarze z kurczaka to świetna propozycja obiadowa na chłodniejsze dni. Aromatyczne warzywa połączone z soczystym i smacznym kurczakiem mogą zasmakować całej rodzinie. Dodatkowo dodaje się do nich kwaśną śmietanę i świeże zioła. Taka potrawa znika ze stołu raz-dwa.
Przepis na zupę buraczaną z kurczakiem
Składniki
- 2 piersi z kurczaka,
- 2 marchewki,
- cebula,
- 3 buraki,
- 5 pomidorów,
- 4 ziemniaki,
- 100 g masła,
- 2 łyżki kwaśnej śmietany,
- garść natki pietruszki,
- łyżka soku z cytryny,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Marchewki, cebulę, i buraki obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Kurczaka dokładnie oczyść i włóż go do garnka z wodą. Płyn doprowadź do wrzenia i gotuj w nim mięso do całkowitego ugotowania.
- Na palniku ustaw patelnię i umieść na niej masło. Rozpuść je na średnim ogniu, a następnie wrzuć cebulę i marchewkę. Warzywa podsmażaj przez krótką chwilę, zdejmij je i na ich miejscu umieść buraki. Je również przez jakiś czas podsmażaj, pod koniec wlej sok z cytryny i wymieszaj.
- Pomidory sparz wrzątkiem i ostrożnie zdejmij z nich skórkę. Następnie podziel je na mniejsze kawałki i dodaj do cebuli i marchewki.
- Po około 35 minutach od gotowania kurczaka, do wywaru dodaj pomidory, cebulę i marchew. Ziemniaki obierz, przemyj i pokrój w plastry, je również wrzuć do garnka, na koniec dodaj buraki. Całość zamieszaj i gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż kartofle staną się miękkie.
- Pod koniec z zupy wyłów piersi z kurczaka i za pomocą widelca podziel je na mniejsze kawałki. Ponownie wrzuć je do dania.
Więcej ciekawych tekstów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl