Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Dziś mamy dla was przepis na ciasto na pizzę na bogato, a będzie do niego potrzebny garnek, tortownica lub szeroki rondel. Pizza w stylu chicagowskim to gwarancja natychmiastowego uwolnienia hormonów szczęścia, a jej wykonanie jest banalnie łatwe. Ale zacznijmy od ciasta na pizzę. Najlepiej odpowiednio wcześniej wyjmij wszystkie składniki z lodówki, bo jak zobaczysz ją na zdjęciu, natychmiast pocieknie ci ślinka.
Ciasto na pizzę z garnka. Tak jadają Polacy w Chicago
Składniki:
- 350 g mąki pszennej
- 200 ml ciepłej, ale nie gorącej wody
- 2 łyżeczki suszonych drożdży lub 40 g zwykłych
- 2 płaskie łyżeczki cukru
- łyżeczka soli
- 2 pełne łyżki oliwy lub oleju
Do pizzy w stylu chicagowskim możesz dodać swoje ulubione dodatki. Pasuje także mięso mielone, ale nie zapomnij o naprawdę sporej ilości sera.
Ciasto na pizzę w stylu Chicago - sposób wykonania
- Zacznij od rozczynu. Jeśli używasz świeżych drożdży, rozgnieć je widelcem razem z cukrem i solą. Doda czubatą łyżkę mąki oraz ciepłą wodę. Wymieszaj i odstaw na 15 minut, by rozczyn zaczął procować.
- Do miski przesiej resztę mąki, dodaj wyrośnięty, spieniony rozczyn i zacznij zagniatać. Kiedy składniki się połączą, dodaj oliwę, zagniataj jeszcze chwilę i odstaw do wyrośnięcia na ok. 1,5 godziny. Ciasto musi co najmniej podwoić swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto przełóż na blat, chwilę jeszcze zagniataj i kilka razy je podrzuć, by się napowietrzyło. Następnie znów odstaw do wyrośnięcia, tym razem na 15 minut.
- Przygotuj naczynie i wierzch natłuść lekko oliwą. Następnie włóż do środka ciasto na pizzę i rozprowadź także po bokach.
- Na ciasto połóż najpierw warstwę sosu, później dużą ilość sera, następnie resztę dodatków i przykryj warstwą sosu.
- Przygotowaną w ten sposób pizzę włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni z funkcją grzania góra-dół. Piecz przez ok. 25 minut.
Już jeden kawałek takiej pizzy zaspokoi nawet największy głód. Pamiętaj, żeby nie żałować dodatków - mają aż wypływać z ciasta.
