Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Sos tatarski to nieodłączny element świątecznego i imprezowego stołu w mojej rodzinie i wcale nie dlatego, że jest łatwy w wykonaniu i długo poleży w lodówce. Wszyscy bardzo go sobie chwalą, bo jest gęsty, intensywny i idealnie podkreśla smak najróżniejszych smakołyków (wujek Zbyszek kiedyś jadł go z racuchami, nie wiem, czy polecam, wolę jednak z szynką lub dorszem). Jeden trik świetnie sprawdził się w moim przepisie, a chodzi o wymieszanie żółtek z majonezem. Później tylko grzybki, ogórki, cebula i białko jajek i możemy zajadać.
Gęsty i kremowy sos tatarski - przepis na każdą okazję
Składniki:
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 6 średnich korniszonów
- pół słoiczka marynowanych grzybków, polecam borowiki lub podgrzybki
- 1 niewielka cebula, może być dymka ze szczypiorkiem
- kilka kaparów do smaku
- łyżka soku z cytryny
- płaska łyżka musztardy
- 4 łyżki majonezu
- sól i pieprz do smaku
Sposób wykonania:
- Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Kiedy lekko ostygną, obierz je i oddziel żółtka od białek. Białka pokrój w kostkę, żółtka przełóż do miski.
- Do miski z białkami dodaj majonez, musztardę oraz sok z cytryny. Rozgnieć całość widelcem.
- Grzybki, ogórki, cebulę pokrój w drobną kostkę. Kapary albo rozgnieć, możesz także je pokroić w równie drobną kostkę i całość dodaj do sosu, ale nie zapomnij o białkach jajek.
- Do sosu tatarskiego możesz dodać także posiekany koperek. Dopraw do smaku solą i pieprzem i odstaw na 3-4 godziny, by smaki się przegryzły.
Moim zdaniem taki sos najlepiej smakuje ze smażonym dorszem lub soczystą szynką na zimno. Jednak moją ulubioną wersją jest podanie sosu na grzance podpieczonej z masłem czosnkowym i plastrem dojrzewającej szynki. Pycha jakich mało - polecam wypróbować taką przekąskę podczas spotkań przy świątecznym lub sylwestrowym stole.
