Czerwona kapusta charakteryzuje się pysznym smakiem i wyjątkowymi wartościami odżywczymi. Można się nią zajadać na wiele różnych sposobów. Jest smaczna zarówno na surowo, jak i w formie gotowanej, czy jako kiszonka. To warzywo jest prawdziwą bombą witaminową. Zawiera witaminy C, K, A oraz witaminy z grupy B. Oprócz tego czerwona kapusta jest źródłem błonnika, potasu, żelaza, wapnia, magnezu, fosforu i miedzi. Dodatkowo jest pełne przeciwutleniaczami - ma ich cztery razy więcej niż kapusta zielona.
Podanie jej w formie sałatki jest bardzo dobrym ruchem. Jej smak pasuje do wielu smakołyków, a w czasie świąt idealnie komponuje się z rybą. By była smaczniejsza, dodaj słodkie jabłko i polej sokiem z cytryny. Dzięki takiemu połączeniu będzie można doświadczyć różnych smaków.
Przepis na ekspresową sałatkę z kapusty
Składniki
- pół główki kapusty czerwonej,
- cebula,
- jabłko,
- łyżka cukru,
- 2 łyżki soku z cytryny,
- olej do smażenia,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest zajęcie się kapustą. Usuń wierzchnie liście, a także wytnij głąb. Posiekaj ją na drobne kawałki, możesz do tego użyć noża lub tarki.
- Do garnka wlej wodę, a gdy zacznie się gotować, wrzuć do niej kapustę, wsyp sól, cukier i wlej sok z cytryny. Gotuj wszystko około 10 minut, następnie odcedź ją i pozostaw do wystudzenia.
- Na patelni rozgrzej olej, a gdy będzie gorący, wrzuć na niego posiekaną cebulę. Smaż ją przez kilka chwil, do momentu, aż stanie się rumiana.
- Cebulę umieść w misce, dodaj do niej kapustę, a także stare na dużych oczkach jabłko.
- Całość dopraw solą, pieprzem, wlej także dwie łyżeczki soku z cytryny i wymieszaj. Gotową wstaw do lodówki na kilka chwil, by smaki się przegryzły.