Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Każdą imprezę lub spotkanie w większym gronie warto zacząć od pożywnego posiłku, by nabrać energii i werwy do świętowania. Zazwyczaj na rodzinnych spotkaniach i przyjacielskich posiadówkach podaje się rosół, czasami do wyboru z flaczkami, nierzadko także zupę gulaszową. Jednak moim zdaniem najlepsza zupa na sylwestra i każdą inną imprezę to pieczarkowa na serku mascarpone. Jest łatwa w wykonaniu, dość szybka i nie ma osoby, która z chęcią nie poprosi o dokładkę.
Najlepsza zupa na sylwestra - królowa pieczarkowa
Składniki:
- 500-700 g pieczarek
- 1 por
- ok. 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
- ok. 300 g serka mascarpone
- masło
- sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej
- do podania makaron lub grzanki
Sposób wykonania:
- Pieczarki oczyść i pokrój w kostkę. Por posiekaj. Przygotuj garnek i rozgrzej w nim solidną łyżkę masła.
- Na maśle zeszklij por i dodaj pieczarki. Podsmażaj, aż puszczą wodę. Następnie lekko je osól i zalej całość bulionem.
- Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 25 minut, a pod koniec dodaj serek mascarpone. Kiedy się rozpuści, dopraw zupę do smaku przyprawami. Gotuj jeszcze chwilkę i podawaj.
Wskazówka: Do tej zupy możesz także podać małe pulpeciki z mięsa mielonego. Wystarczy, że mielone mięso doprawisz według swoich upodobań i ugotujesz w zupie. Wówczas już nie musisz podawać zupy z makaronem.
