Najlepsza zupa na imprezę to wcale nie rosół i nie gulaszowa. Pieczarkowa z tym dodatkiem wymiata

Najlepsze danie na sylwestra? Oczywiście musi być pyszne, sycące i łatwe w wykonaniu. Dziś przedstawimy wam przepis na zupę pieczarkową na bogato. Nie zabielaj jej śmietaną, inny składnik sprawdzi się dużo lepiej. Efekt będzie taki, że każdy będzie wolał dolewkę zupy od szampana.

Więcej przepisów znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl

Każdą imprezę lub spotkanie w większym gronie warto zacząć od pożywnego posiłku, by nabrać energii i werwy do świętowania. Zazwyczaj na rodzinnych spotkaniach i przyjacielskich posiadówkach podaje się rosół, czasami do wyboru z flaczkami, nierzadko także zupę gulaszową. Jednak moim zdaniem najlepsza zupa na sylwestra i każdą inną imprezę to pieczarkowa na serku mascarpone. Jest łatwa w wykonaniu, dość szybka i nie ma osoby, która z chęcią nie poprosi o dokładkę. 

Zobacz wideo

Najlepsza zupa na sylwestra - królowa pieczarkowa

Składniki:

  • 500-700 g pieczarek
  • 1 por
  • ok. 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego
  • ok. 300 g serka mascarpone
  • masło
  • sól, pieprz, odrobina gałki muszkatołowej
  • do podania makaron lub grzanki

Sposób wykonania:

  1. Pieczarki oczyść i pokrój w kostkę. Por posiekaj. Przygotuj garnek i rozgrzej w nim solidną łyżkę masła.
  2. Na maśle zeszklij por i dodaj pieczarki. Podsmażaj, aż puszczą wodę. Następnie lekko je osól i zalej całość bulionem.
  3. Gotuj na wolnym ogniu przez ok. 25 minut, a pod koniec dodaj serek mascarpone. Kiedy się rozpuści, dopraw zupę do smaku przyprawami. Gotuj jeszcze chwilkę i podawaj.

Wskazówka: Do tej zupy możesz także podać małe pulpeciki z mięsa mielonego. Wystarczy, że mielone mięso doprawisz według swoich upodobań i ugotujesz w zupie. Wówczas już nie musisz podawać zupy z makaronem.

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.