Gdy słyszymy o krokietach, przed naszymi oczami ukazuje się zawinięty w rulon naleśnik, który w środku skrywa smaczny farsz. Tym razem chcemy nieco zmienić ten obraz. Jak? Za pomocą tego przepisu. Elastyczne naleśniki zamienione są na soczyste mięso, a kapusta z grzybami to teraz kiszone ogórki i serek topiony. Takie połączenie może być nie lata zaskoczeniem, ale naprawdę smakuje obłędnie.
Krokiety z mięsa schabowego sprawdzają się jako zamiennik klasycznych kotletów. Można je podawać z ziemniakami i surówką, można je również zapiec z domowym sosem. Nieważne, w jaki sposób zostaną podane i tak skradną serca wszystkich tych, którzy ich smakują.
Przepis na krokiety ze schabu
Składniki
- 6 plastrów schabu,
- 200 g serka topionego,
- pęczek natki pietruszki,
- 100 g ogórków kiszonych,
- 3 jajka,
- 150 g mąki,
- 150 g bułki tartej,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Schab umieść na desce, przykryj folią i rozbij za pomocą tłuczka na cieńsze kawałki.
- Na tak przygotowanym mięsie rozsmaruj równomiernie serek topiony. Następnie posyp jego powierzchnię posiekaną natką pietruszki.
- Ogórki kiszone wyjmij z zalewy i zetrzyj je na tarce o dużych oczkach. Warzywo również umieść na schabie. Całość dokładnie zawiń, tworząc roladę.
- Każdy kawałek mięsa podziel na dwie równe części. W oddzielnych miskach roztrzep jajka z dodatkiem soli i pieprzu, rozsyp mąkę i bułkę tartą.
- Schab zamocz w mące, następnie w jajku i na sam koniec w bułce tartej. Na patelni rozgrzej olej, gdy będzie gorący umieść na nim mięso i smaż je z każdej strony do zarumienienia.
- Gotowy schab podawaj z ulubionymi dodatkami. Świetnie smakuje z sosem koperkowym i ziemniakami. Smacznego!