Zima to czas, kiedy w naszych kuchniach odkopujemy przepisy na najróżniejsze zupy. To one mają za zadanie rozgrzać nas po chłodnym spacerze i sprawić, że zrobi nam się przyjemniej. Jednak gdy wykorzystamy najbardziej tradycyjne potrawy, trzeba spróbować zrobić coś nowego. W takiej sytuacji może nam również zabraknąć pomysłów. Wtedy przychodzimy na ratunek i pokazujemy dania, o których nawet byś nie pomyślał.
Zupa krem z pora jest właśnie taką propozycją. Niby każdy o niej słyszał, ale mało kto postanawia ją zrobić. By potrawa była bardziej aromatyczna, a posmak pora bardziej wyczuwalny polecamy dodać go więcej. Do podanych składników można również dorzucić ząbki czosnku, by smak był głębszy. Jeśli chodzi o przyprawy, to nie warto się ograniczać. W naszym przepisie nie ma ich za wiele, lecz polecamy dodać zioła prowansalskie, lub szczyptę gałki muszkatołowej.
Przepis na zupę krem z pora
Składniki
- 1 l bulionu,
- duży por,
- 2 cebule,
- 3 ziemniaki,
- natka pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, a gdy będzie odpowiednio ciepły, wrzuć na niego cebulę. Podsmażaj na nim warzywo do uzyskania złocistego koloru.
- Jasną część pora przekrój wzdłuż, dokładnie wypłukać pod zimną wodą i pokrój w półokręgi. Dodaj warzywo do cebuli i podsmażaj je przez kilka chwil.
- Do garnka przelej bulion, lekko go zagotuj i dodaj podsmażone warzywa. Gotuj wszystko do miękkości pora.
- Po tym czasie zblenduj całość na gładki krem. Na koniec dopraw danie solą, pieprzem i posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj ze świeżym pieczywem lub grzankami czosnkowymi. Smacznego!
