Gęste i pełne smaku zupy to marzenie niejednej osoby. Jest tak szczególnie zimą, gdy za oknem pogoda nie jest najlepsza. Można takim daniem rozgrzać się od środka, a także nieźle zapełnić brzuch. Pomimo że takich zup znamy wiele, czasem przyda się jakaś świeżość. Czymś nowym i mało spotykanym w kuchni polskiej jest ta zupa. Swoim wnętrzem może zaskoczyć każdego smakosza. Gdy po raz pierwszy ją zobaczyłam, nie mogłam uwierzyć, że takie połączenie jest smaczne.
Zupa z kurczaka i kukurydzy to wyjątkowy i oryginalny smak zamknięty w zupie. Chociaż połączenie tych dwóch składników nie jest niczym szokującym, tak dodanie do dodatnie do nich mleka już może być. Oprócz tego płynu dodaje się również słodką śmietankę, a ta nadaje całości delikatności. By smak tej potrawy nie był nijaki, warto dodać do niej nieco ostrej papryki.
Przepis na zupę z kurczaka i kukurydzy
Składniki
- 1 l bulionu,
- 500 g piersi z kurczaka,
- cebula,
- 4 większe ziemniaki,
- puszka kukurydzy,
- 2 łyżki oleju,
- 200 ml mleka,
- 100 ml śmietanki 30%,
- łyżka masła,
- pół cytryny,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- sól,
- pieprz,
- natka pietruszki do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Piersi z kurczaka dokładnie oczyść i pokrój w małą kostkę. Cebulę obierz i drobno posiekaj, ziemniaki obierz, przemyj i również podziel na mniejsze kawałki.
- W garnku rozgrzej olej połączony z masłem, gdy tłuszcz się zagrzeje, wrzucić cebulę i podsmaż ją na złoty kolor. Pamiętaj, by co jakiś czas ją mieszać.
- Do podsmażonego warzywa dodaj mięso i cały czas mieszając, smaż, aż do zarumienienia.
- Do mieszanki cebuli z kurczakiem wlej bulion i dodaj ziemniaki. Gotuj całość na małym ogniu, aż ziemniaki zaczną mięknąć. Gdy tak się stanie, dodaj odsączoną i przepłukaną kukurydzę. Gotuj wszystko przez następne 10 minut.
- Mleko wymieszaj ze śmietanką i chochlą wywaru, wlej do zupy. Podgrzewaj wszystko przez około 3 minuty, nie dopuść do zagotowania.
- Na koniec dopraw zupę obiema paprykami, solą i pieprzem oraz sokiem z cytryny. Podawaj udekorowaną natką pietruszki.