Obłędny smak rogalików tkwi nie tylko w odpowiednim nadzieniu. Warto zadbać również o jego warstwę zewnętrzną. Idealny rogalik powinien być puszysty, kruchy i przede wszystkim nie być napompowany powietrzem. Pomoże w tym metoda 1:1:1.
Rogaliki metodą 1:1:1. Nigdy nie zrobię ich w inny sposób
Gdy spróbowałam tych rogalików, drożdżowa wersja momentalnie odeszła w zapomnienie. Warto jednak zadbać też o proporcje z metodą 1:1:1, które dotyczą twarogu, mąki i masła. Ulubione nadzienie w postaci budyniu czy domowego dżemu też odgrywa dużą rolę.
Składniki:
- 300 g twarogu sernikowego,
- 300 g mąki pszennej,
- 300 g zimnego masła,
- powidła, ulubiony dżem lub krem np. budyniowy,
- cukier puder do posypania po wierzchu.
Jak zrobić idealne rogaliki? Metoda mojej babci sprawdza się w każdy tłusty czwartek i nie tylko
Sposób przygotowania:
- Przełóż do dużej miski mąkę, pokrój małe kawałki zimnego masła i na koniec dodaj twaróg sernikowy. Może być to twaróg z wiaderka lub dwukrotnie zmielony ser w maszynce.
- Z tych trzech składników wyrabiaj ciasto, aż będzie jednolite i gładkie.
- Ciasto podziel na dwie części. Zawiń je w folię i przełóż do lodówki na 30 minut leżakowania.
- Porcję ciasta rozwałkuj na oprószonym mąką blacie. Formuj płat jak na pizzę i pokrój go na osiem równych trójkątów.
- Na każdy trójkąt nałóż odrobinę dżemu lub powideł. Rogaliki zawijaj od podstawy do wierzchołka. Na koniec nadaj im charakterystyczny kształt półksiężyca.
- Czynność powtórz do wykorzystania składników.
- Tak przygotowane rogaliki piecz w 180 stopniach Celsjusza przez 20 minut.
- Gdy rogaliki wystygną, posyp je cukrem pudrem. Smacznego!
